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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

생고기 구매후,, 세척은 어떻게??

| 조회수 : 1,307 | 추천수 : 18
작성일 : 2007-08-16 09:15:45
하시나요?
이때까지 그냥 따로 씻지않고 바로 요리했었는데,,
유통과정에서 위생적일수만은 없다는 생각에,
다른분들은 어떻게 하시는지 궁금하네요.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 쾌걸
    '07.8.16 11:37 AM

    제아무리 유통중 관리를 철저히 한다고 하더라도 육류를 생고기 자체로 공급하기는 어려울 겁니다.
    육류는 구입 후 표면을 깨끗한 마른천으로 닦은 다음 유산지에 싸서 냉장실에서 숙성시킨 후 사용합니다.

  • 2. 초코봉봉
    '07.8.16 6:05 PM

    슬쩍 물에 데친 후 사용합니다..
    맛은 좀 떨어지겠지만~~
    최요비에서 그 분 성함은 까먹었지만.....그렇게 데쳐서 쓰시는 걸 봤어요

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