82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 돼지갈비찜할때.... 걸러낸 기름 처리는 어떻게 하나요?

| 조회수 : 3,488 | 추천수 : 7
작성일 : 2007-06-14 13:23:07
지금 돼지갈비찜을 할려구요....
갈비를 살짝 데쳐낸 기름기 불순물과 다시 삶으면서 나오는 기름 걷어낸거....
이게 양이 좀 많은데 그냥 개수대에 버리고 뜨거운물과 주방세제좀 흘려보내면 될까요?
아님 변기에????? ^^;;;
어떻게 처리해야할지 고민이에요...
키친타월로 기름기만 흡수시켜서 버리고 물을 따라 버리면 될까요???
방법 좀 알려주세요......

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 산.들.바람
    '07.6.14 2:05 PM

    모두 모아서 적당히 식힌 다음에 냉장고에 넣어 두시면....
    우선 기름이 단단하게 굳는답니다.

    그러면 밑에 물은 그냥 개수대에 버리시면 되구요....
    걷어 낸 기름은 음식찌꺼기로 버리시면 되지요...^^

    저는 개인적으로....굳은 기름과 국물 사이의 약간 지저분한 부분만 버리고
    하얀 굳기름은 냉동실에 챙겨 두었다가...
    볶음밥을 만들거나 짜장면 쏘스를 만들때 약간씩 이용합니다...^^

    식용유보다...아주 깊은 맛을 내주거든요!

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47545 간장으로 장아찌 담글 때... 2 oo지니oo 2022.03.27 5,219 0
47544 양념고기할때 재워서 하는게 나아요? 아님 따로 하는게 나아요? 금동이네 2022.02.14 5,203 0
47543 락앤락 안의 성애? 왜 생기는 건가요? 너무슬퍼요 2022.01.24 5,312 0
47542 알토란에 이보은의 동치미 해조신 분들 어때요? shu 2022.01.22 5,200 0
47541 생크림 유통기한 어느정도일까요 나약꼬리 2022.01.09 5,397 0
47540 시중에 파는 소스 요리할 때 써야 되는 건가요? 너무슬퍼요 2021.12.29 5,176 0
47539 깍두기가 너무 달게 됐는데 탄산수 넣어도 될까요 알감자 2021.10.20 5,565 0
47538 간장게장 이거 뭔가요 ? 2 letsgo2008 2021.08.11 8,786 0
47537 장아찌가 너무 짠데.. 2 rulralra 2021.06.01 6,511 0
47536 블루베리 쨈 망했나봐요. 2 진호맘 2021.05.21 6,956 0
47535 비오는데 1 비온 2021.05.16 6,660 0
47534 삼계탕에 쓰는 명주실 질문 1 APAPAP 2021.05.02 5,865 0
47533 노인반찬 7 에머랄드 2021.05.01 11,620 0
47532 전기오븐에 빵을 구우면 밑바닥이 너무 까맣게 되네요 1 다알리아 2021.01.10 6,469 0
47531 비트효소만들고 남은 비트찌꺼기는 무얼하면 좋나요? 2 별바우 2020.12.15 6,992 0
47530 생선구워서 냉동보관했다 먹는 방법 괜찮을까요? 2 김치깍두기 2020.12.05 8,198 0
47529 소등심으로 미역국 2 진호맘 2020.09.20 8,127 0
47528 곰팡이가 핀 마늘쫑 먹어도 되나요? 2 구름배 2020.09.11 7,606 0
47527 티라미스 다시 만들기 2 애이불비 2020.09.08 6,825 0
47526 질문) 조선간장(=국간장) 어디 것이 맛있는가? 5 sunny 2020.08.23 8,338 0
47525 설기떡이 안익은듯 쌀가루가 날려요 1 셀렘 2020.06.15 6,546 0
47524 명이장아찌 만들고 남은 간장물 3 진호맘 2020.05.14 8,488 0
47523 화조유 사용법 궁금합니다 ~ 3 jasmintiger 2020.05.07 10,611 0
47522 매실청 살리기 5 훈이엄마 2020.04.24 7,255 0
47521 팥밥 설있었어요... 1 smoodie 2020.04.16 6,192 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>