82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표 최근 많이 읽은 글

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

매실을 담그려는데....

| 조회수 : 2,502 | 추천수 : 9
작성일 : 2007-05-25 21:16:52
매실을 깨끗이 씻고 소주로 한번더 행구고 그리고 말려서 흑설탕과 1:0.8 비율로 통에 넣어 났고 나머지 설탕 0.2는 1주일 뒤에 부을려고하는데요  맞는지요. 처음이라   5키로정도 시도 해보았는데 .... 근데 꼭 1:1 비율 이어야 하는지요.   만약 설탕을 적게 한0.8정도로만 하면 안되는지요.    
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 강혜경
    '07.5.25 9:24 PM

    흑설탕은 쓰지 마셔요~~
    흑설탕의 향에 매실향이...죽어서 흑설탕은 잘 안쓰고, 황설탕은 쓰기도 하는데
    하양설탕이 제일 괜찮답니다.....처음으로 담그시는거라면
    꼭1:1비율이나 아니면 설탕이 더 많으면 더 안심일껍니다
    설탕량이 작으면.....곰팡이가 생길수도 있거등요.....
    그리고 한꺼번에....1:1의 설탕량을 다~~넣으세요~~~일주일뒤에 부을필요는 없을듯 합니다
    맛있게 담그시길...바랍니다~

  • 2. 내맘대로
    '07.5.25 10:13 PM

    저도 어제 매실 사서 오늘 담았는데
    매실과 설탕의 비율을 1:1.2로 하라더군요
    설탕이 적으면 초파리가 생기던데요(경험상)

  • 3. 이정희
    '07.5.26 3:25 AM

    그런데 비율이 부피인지 질량인지? 저도 늘 얻어먹는데 조금 사서 만들어보고 싶네요.. 단맛 요리할 때 유용해서요....

  • 4. 내맘대로
    '07.5.26 8:55 AM

    이 표현 대단.....

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
45467 잘려진(?)고기로 수육해도 되나요?? ollen 2024.03.25 75 0
45466 메주콩이 또 생겼는데 잎새이는바람 2024.03.17 159 0
45465 천지연 갈비집 10분전 2023.10.06 2,560 0
45464 비맞은 토란 줄기 버릴 수밖에 없나요 청죽 2023.10.04 935 0
45463 *수박처단* 볶음김치 만들 때 1 동글이 2023.09.27 1,115 0
45462 청귤청을 했어요~ 헤이루 2023.08.30 1,050 0
45461 소고기에 기름이 너무 많은데... 손질하고나면 먹을게 있나 싶을.. 마리 2023.07.31 1,272 0
45460 유통기한 지난 엿기름가루 구름배 2023.03.31 3,044 0
45459 백설탕 1T 스푼과 1t스푼은 각각 몇그람정도 될까요? 1 박병우 2023.02.22 3,956 0
45458 만두속만들때 배추 절이는거와 삶는거 오즈 2023.01.18 2,038 0
45457 백숙(삼계탕)위에 우유막 같은게 생기는게 정상인가요? hera 2022.10.18 1,789 0
45456 닭봉 피.,.ㅠㅠ 1 오예쓰 2022.09.24 2,343 0
45455 간장으로 장아찌 담글 때... 4 oo지니oo 2022.03.27 9,762 0
45454 양념고기할때 재워서 하는게 나아요? 아님 따로 하는게 나아요? 금동이네 2022.02.14 9,056 0
45453 락앤락 안의 성애? 왜 생기는 건가요? 너무슬퍼요 2022.01.24 9,239 0
45452 알토란에 이보은의 동치미 해조신 분들 어때요? shu 2022.01.22 8,943 0
45451 생크림 유통기한 어느정도일까요 나약꼬리 2022.01.09 9,387 0
45450 시중에 파는 소스 요리할 때 써야 되는 건가요? 너무슬퍼요 2021.12.29 8,384 0
45449 간장게장 이거 뭔가요 ? 2 letsgo2008 2021.08.11 13,083 0
45448 장아찌가 너무 짠데.. 2 rulralra 2021.06.01 10,198 0
45447 블루베리 쨈 망했나봐요. 2 진호맘 2021.05.21 10,506 0
45446 비오는데 1 비온 2021.05.16 9,746 0
45445 삼계탕에 쓰는 명주실 질문 1 APAPAP 2021.05.02 9,205 0
45444 노인반찬 7 에머랄드 2021.05.01 16,700 0
45443 전기오븐에 빵을 구우면 밑바닥이 너무 까맣게 되네요 2 다알리아 2021.01.10 9,864 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>