약고추장을 (약고추장 맛이 어떤 맛인지 아시는 님)

[정현숙]

반찬이 하도 풀종류라 소고기 간거랑 돼지고기 간게 냉동실에 남아있어서 약고추장을 했거든요
처음 먹어보는 맛이라 무슨맛인지를 모르겠읍니다
제가 만든 순서를 적어볼께요
소고기 돼지고기가 약 380g정도에 배랑양파랑마늘을 갈았읍니다. 배반쪽 양파반쪽 마늘10톨이렇게요
그리고 진간장 숟가락으로 두스푼에 고기를 한20-30분정도 재었읍니다. (집간장으로 할걸 후회)
저는 집고추장이 없는관계로 해찬들매운고추장을 사용했지요 고추장 3스푼(덤북)
일단 센불에 재운고기를 볶다가 어느정도 익어면 중불에고추장을 넣고 다시 볶아주다가 약불에 꿀(아카시아)을 2스푼정도 넣고
천천히 볶았읍니다. 뚜껑은 닫지않고요 참기름을 넣어줘야하는데 양이 많은 관계로 보관을 해야하니까 먹을때 마다 조금씩 넣어서먹을려고 생략했읍니다.
근데 맛이 이상하더라고요
뭔가 잘못되었나요

[82cook]

고추장 양에 비해 고기 양이 너무 많고 배와 양파도 너무 많이 들어갔어요.
돼지고기는 안넣는 건데 거기서 기름이 나와서 맛을 버렸을 것 같구요.
간장도 안넣으시는게 좋았을 것 같고.
아무튼 아주 달고 심심할 것 같습니다.
고추장을 2~3컵, 후추가루 약간, 넣고 다시 끓여보세요.
다음에는 키친토크에서 검색해보시고 만들어보세요.

[행복나무]

jasmine님 레시피 대로 만들어 봤는데요.....만들기도 쉽고 맛있어요.
맨아래 보시면 약고추장 레시피 있는데 참고해서 만들어 보세요~~
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=6&sn=on&ss=o...

[시울]

제가 보기에도 고기양과 배와 양파가 많이 들어갔네요...
전 늘 만들 때마다 돼지고기만 쓰는데...
얼마전엔 돼지고기 250그램을 썼어요. 진간장 약간, 다진마늘, 맛술로 밑간 한 뒤에 들기름에 볶다가 고추장 500그램정도 넣고 사과 4분의1개 갈아서 넣고 물 조금 넣고 볶고... 요리당 넣고 살짝 조려주었지요.
마지막엔 잣을 넣었구요. 전 약간 매콤한게 비빔밥에 딱이더라구요.