묵은 고추장 맛있게 하는법?

[채송화]

전에 어느분이 시커멓게 된 묵은 고추장을 맛있게

와인인지 포도주인지를 섞어서 한다고 올린 글을

찾을 수가 없네요.  아시는 분 가르쳐 주세요.

[미서]

소주를 넣는거 봤네여

[짱이엄마...]

찾으시는것이 이글 맞나요??
---------------------------------------------------------------------

엘리사벳 (fleldk, 2006-10-26 14:55:43)

맛있게 변신 시켜 보세요.
대추를 고아 채에 걸러 대추살만 발라 한대접쯤 만들어 보세요.
마트 가시면 진로 포도주 천원 조금 넘는 것이 있습니다, 한병 준비하시고. 꿀도 준비하세요


일단 대추와 와인을 큰 솥에 넣고 끓이세요. 한참 끓이다가 고추장 3킬로 정도 넣어
30분 정도 가끔 저어주며 약불로 조리세요.
마지막으로 꿀 300g을 넣어 마무리 하세요.

얼마나 맛난 고추장이 되는지 모릅니다,
우리 아이들도 아주 잘 먹어요,
비빔밥할때도 양념 없어 넣어도 맛있고, 식초만 넣으면 초고추장이 되구요.

[채송화]

네. 맞아요.
이글 찾으려고 했는데 아무리 검색을 해도 안나와서요.
고맙습니다.