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요리물음표

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제 목 : 카스테라..

| 조회수 : 1,100 | 추천수 : 2
작성일 : 2006-10-01 03:22:10
이 시간에 카스테라 만들었네요,,,,ㅋㅋ
근데,,,영~ 이건 아니잖아네요.
물컹물컹거리고, 찐득찐득,,,
나가사키 레시피로 했거든요.
근데 좀 다르게 한게,,,계란 4개와 노른자 5개였는데 그냥 계란 7개를 넣었어요.
그리고 우유가없길래 그냥 물로 했구요....
1시간정도 구웠는데도 흐물흐물거려요.
그래서 20분 정도 더 구웟는데도 마찬가지,,,,,
대체 뭐가 잘못된걸까요?
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. leciel
    '06.10.1 6:04 AM

    기대하고 구우셨을텐데 실망이 많으시겠어요.

    뭐가 잘못되셨냐고 물으셨는데
    레서피를 충실히 따라서 하지 않은 것
    (계란도 적게 넣으시고 우유대신 물을 넣으신 것)이 잘못이예요~

    일단 레서피대로 몇 번 해 보시고
    그 후에 본인 나름대로 다른 재료를 이용하든지(카스테라 같으면 박력분을 이용했으면
    다음에는 강력분을 이용한다든지) 또는 재료를 약간씩 더하고 빼서 구워보시면서
    님에게 가장 맛좋은 레서피를 만들어 보세요~

  • 2. 어설픈주부
    '06.10.1 11:54 AM

    윗 분 말씀이 맞아요..
    베이킹은 레시피에 충실해야지 그렇지 않으면 뭔가 달라져버리더라구요...
    특히 우유 대신 물 넣으신 것은.. 우유가 하는 역할이 분명히 있을텐데 그 역할이 빠져서일 수 있구요..
    나가사키 레시피에.. 머랭 내는 것이 있는지 모르겠지만
    머랭을 내야 하는데 제대로 안나서 그럴 수도 있구요...
    섞을 때 방법이라거나 이런 것 하나까지 꼬박꼬박 지켜줘야 하더라구요.

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