수란 만들기

[김정랑]

수란 멋있게 만드는 방법 알려주세요

[DinnerShow]

http://www.tempsl.co.kr/tempsL/shop/ViewCategory.jsp?mediumCD=S4913&categoryI...

전에 봤던 수란 조리기가 생각나서 올려봐요.

[진호맘]

전요..이렇게해요. 끊는 물에 국자에 넣은 계란을 살짝 담가요.
그럼 계란이 쯔아악~퍼지는데, 숟가락을 이용해서
틀을 잡아줘요. 그리고 건져서 간장과 찬밥에 비벼먹으면 넘 맛있어요.
작은 그릇을 이용해서 함께 퐁당하는 분도 계시지만,
제가 귀찮은건...좀 헤헤헤~

[김정숙]

한식 조리사 시험 때문에 몇번 실습했었는데요 요령이 있습니다
수란 만들 국자에 식용유를 살짝 발라서 끓고 있는 냄비에 식용유발린 국자를 밑 바닥만 물에 닿도록 살짝 들고 있습니다 (국자가 뜨거워 지도록)
국자가 뜨거워지면 노른자가 터지지 않게 깨둔 계란을 뜨거운 국자에 옮겨 담아서
국자를 1/2만 물에 담급니다 흰자가 반쯤 익어서 하얗게 되면 국자를 물속으로 살짝 밀어 넣습니다
흰자가 노른자를 덮으면서 멋진 수란이 완성 됩니다 적당히 익으면 위에 소금 약간 쳐서 먹으면 됩니다