배추 한포기로 김치하려구요

[잘하고파]

큰애가 열살 넘었는데 아직 김치를 안담궈 봤답니다ㅠㅠ
친정어머니, 시어머니 한꺼번에 작년에 병환으로 돌아가셨어요.
김치 안배워놓은게 땅을 치도록 후회됩니다.
된장 고추장도요..
배추를 딱 한포기만 담궈 보려고 해요.
산들바람님꺼 따라하고 싶지만 최소한 세포기(5킬로) 레서피더라구요..
계량한 숫자들을 3으로 나누면 간단하겠지만
그건 숫자의 세계에서나 있을 일 같고
어쩐지 김치에선 통하지 않을것 같은 생각이 드네요.
한포기 레서피 좀................
부탁드리겠어요.........
도와주세요.......
잘 못해요.....

[어설프니]

한 포기짜리 레시피 찾기가 참 어렵길래, 그냥 나눴어요...
저도 김치 담궈본 게 아직 오른손 손가락 다 접어지지 않지만, 하면 할수록 늘더라구요...
한 번만에 되진 않나봐요....

홧팅........

[은행나무]

세포기 양념 만드셔서 한포기꺼 쓰시구요...나머진 냉동실에 보관했다가 담번에 담그실때 쓰세요
이게 젤 간단할듯 싶어요...ㅋ

[밀꾸]

먼저 배추절이기!!!

배추(1포기) 뿌리쪽에 칼집 넣어 반으로 찢어주고.. ^^
또 반대편 칼집 넣어주고.. ^^
두꺼운 뿌리는 사선으로 살짝 져며내고.. ^^
물(10컵)에 굵은 소금(2/3컵) 녹인 물에 담가 배춧잎 사이사이를 적시고.. ^^
굵은 소금(1/3컵) 분량을 나누워 배춧잎 사이사이에 넣어 주고.. ^^
배추 위에 무거운 것으로 눌러 하룻밤(6시간) 재우기.. ^^

절여진 배추는 물에 담가 충분히 헹군다음

체반에 받혀 2시간 동안 물기를 빼주고 마무리.. ^^

[밀꾸]

그다음은 양념하기!~~~

물(2컵) 끓이다가 찹쌀물(물1/3컵 + 찹쌀가루3) 부어 저어 가며 찹쌀풀 만들어 식히고.. ^^

무(1/2개) 채 쳐서 넣고, 고춧가루(1컵) 넣어 팍팍 버무리고.. ^^

설탕(1/3컵), 멸치액젓(1/4컵), 새우젓(3), 꽃소금(1/4컵),

다진 마늘(1/4컵), 생강가루(0.5) 넣어 주고.. ^^

아까 만들어 식힌 찹살풀 부어 섞어주고.. ^^

부추(2줌), 미나리(1줌), 양파(1줌) 넣어주고.. ^^

절인 배추(1포기) 사이사이에 양념을 발라주고.. ^^

밀폐용기에 차곡차곡 담아 실온에서 하루 두었다가 냉장 보관 하고 마무리.. ^^

[잘하고파]

주신거 보고 잘 했습니다. 밀꾸님~
뒤늦게 감사드립니다^^

[엘모]

김치 처음 도전하려고 검색하다가 뒤늦게 봤네요,
감사합니다 한 번 해 볼게용