냉동대구....

[Mahalo]

마켓에서 냉동대구 필렛을 샀는데요 혹시 이걸로 대구탕을 끓여도 될까요??

어제 어떤분의 레시피를 보고 마요네즈소스 오븐구이를 했더니 대구에서 비린내 비슷한 냄새가 나는 통에 그 비싼 마사고알 듬뿍들어간 마요네즈소스가 제값을 못했더랬읍니다.....흑흑.

아직 냉동실에 남아있는데 오븐구이는 두번다시 시도할 마음이 없고 혹시라도 대구탕이면 어떨까해서 레시피를 아무리 찾아봐도 냉동대구라는 말은 한마디도 없구.... 요리초보에 겁까지 많아가지구서리 실패할까봐 지레 겁을 먹고있읍니다. 혹시 냉동대구를 써 보신분 어떤 레시피면 실패없이 비린내 안나는 대구요리를 할수있을까요....? 도움 부탁드립니다.

[82cook]

옛날 어르신들은 냉동 대구로 탕을 끓이셨습니다.
양념에 청주와 마늘, 생강, 후추 등이 냄새를 잡아준다고 하네요. 참고하세요.

[두리맘]

대구를 짜지 않은 차가운 소금(천일염)물에 녹여서 탕를 끓여보세요.
살도 부서지지 않고 맛있답니다.

[Mahalo]

82cook님 두리맘님 정말 도움 감사합니다. 제가 감사글이 좀 늦었죠....? 죄송. 말씀대로 차가운 소금물에 해동해서 양념에 청주 마늘 생강 후추 죄다 팍팍 뿌려서 끓여볼께요^,^;