냉동실에 아구가 있는데요. 좀 오래 됐어요.
어떻게 해먹는지도 모르면서 어머님이 주시길래 덥썩 받아오긴 했는데요.
토막난게 아니고 통째로 얼린거 같아요. 양도 두식구 먹기엔 여러날 먹어야할만큼 많은데
이걸 자연 해동시켜서 손질해서 써야 되는건지
해동이 안된상태에서 끓는물에 한번 삶아내야 하는건지 모르겠어요.
그리고 찜보다는 탕을 끓이는게 낫겠죠?
경험있으신 분들 조언 좀 부탁합니다.
요리물음표
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제 목 : 냉동실 아구를 구해주세요 ㅜ.ㅡ
bero |
조회수 : 1,564 |
추천수 : 0
작성일 : 2006-01-24 09:52:44
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 사랑맘
'06.1.24 2:44 PM아구찜 해서 드세요~~~
아구를 밑에 붙지 않을 정도만 물을 아주 조금 붓고 뚜껑 덮어 한김 오르게 익히세요(아구에 약간의 간을 하면더 맛있드라구요..)
콩나물 .미더덕도 살짝 익힙니다...(콩나물에 소금약간..비린내제거)
콩나물에서 나온 국물에 마늘+새우갈은거+양파갈은거=섞어놓는다
익은 아구와 콩나물에 고추가루 뿌리고 위에 양념과 같이 섞는다
전분이나 찹살가루 있음 조금 섞어서 물에 풀어 농도를 봐가며 섞는다
살짝 끊으면 미나리 섞어서 휘리릭~~~참기름 한방울 휘리릭~~위에 참깨 뿌린다..땅콩가루 뿌린다
오늘 속이 안좋아 하루 밥을 안먹었는데 아구찜 얘기하니 먹고 싶네요...
참고로 전 양파와 새우를 같이 갈아 냉동해 놓고 쓴답니다...이건 아구찜 식당하는 분에게 전수받음2. bero
'06.1.24 4:13 PM사랑맘님 아구를 해동시켜서 손질하고 난다음에 물조금 붓고 익히라는 말씀이죠?
3. 사랑맘
'06.1.24 5:25 PM녜~~~
아구를 해동시켜 익히세요...
미리 내 놓으면 해동 되는데 ...아님 봉지채 물에 담그어 놓으세요...
빨리 녹지 않으면 물을 자주 갈아주세요
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