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요리물음표

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김밥쌀때 밥짓기 노하우좀 부탁드립니다.

| 조회수 : 19,362 | 추천수 : 0
작성일 : 2015-01-08 17:29:55

제가 김밥을 싸려고 밥을 하면

밥이 완전 찰떡처럼 되거나...

다행이 밥이 조금 고슬지다 싶어서 말면.. 김밥 먹는순간 목이 콱 멕혀 옵니다 ㅠㅠ

김밥먹을때 목이 멕히는 이유는 뭘까요? 시중에 김밥 먹어보면 목에 쏙쏙 잘 넘어가는데...

 

김밥 밥짓는것과 영향이 있을거 같은데...고수 쿠커님들

한마디 조언이라도 꼭 좀 부탁드립니다.

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4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 향기로운
    '15.1.11 4:22 PM

    쌀을 30분은 불리는건 잘 아실테니
    다시마를 조금 함께 넣으세요
    소금도 미리 넣으시고
    밥물은 보통 밥 지을때보다
    조금만 적게 잡으시구요
    밥 다되면 들기름이나 참기름 넣고
    살살 버무려서 살짝 한김 나가면
    김밥을 말으세요
    제가 하는 방법입니다

  • 2. 존심
    '15.1.13 9:26 AM

    밥을 너무 적게 하면 물맞추기가 약간 어렵지요.
    쌀컵이나 계량컵 200짜리 4개
    그리고 같은 계량컵으로 물 4개 하시면 됩니다.
    일반 전기밥솥이나 냄비에 하는 것을 기준으로 합니다.
    그리고 압력솥은 김밥으로는 적당하지 않습니다.

  • 3. 제닝
    '15.1.13 10:34 PM

    고슬하게 하시되 찹쌀 조금 넣어보셨나요

  • 4. 아이스라떼
    '15.1.16 1:50 PM

    김밥집 사장님께 여쭤봣더니 윗님들과 비슷한 얘기를 해주셨어요
    20분 불리고 요리술과 다시마를 한조각 넣으라고
    물양 잡는 것이 비결인 것 같은데요..
    물의 양을 동량으로 하는 것이 압력솥에 적합하지 않다면...
    쿠쿠밖에 없는 경우 어떻게 하면 좋을까요? 냄비밥은 더 자신이 없어요..
    쾌속?
    저압취사가 바꾼 밥솥엔 없는 것 같아요.

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