비타민 C가 풍부한 브로콜리는 슈퍼푸드로 각광받는 식재료지요.
각종 비타민이 풍부하게 들어있어 피부미용은 물론 노화방지, 암예방에 탁월해요.
스프는 채소를 갈아서 만들기때문에 채소를 안먹는 아이들에게 먹이면 좋아요. 

재료 (2인분, 200㎖ 컵 기준)

브로콜리 ½개, 양파 1개, 생크림 1½컵, 우유 1컵, 버터 1큰술, 물 1컵, 소금 1작은술, 후추 약간


만드는 법

1. 브로콜리는 줄기대로 갈라서 소금을 넣은 끓는 물에 데치고 양파는 채썰어요.



2. 냄비에 버터를 넣어 녹인 후 양파를 갈색이 날때까지 볶아요.
3. 데친 브로콜리와 물 1컵을 넣고 채소가 무르도록 익혀요.



4. 우유와 생크림을 넣고 블랜더로 곱게 갈아요. 블렌더가 없으면 한김 식혀서 믹서에 넣고 갈아줍니다.
4. 곱게 갈은 스프를 한 번 더 끓인 후 소금, 후추로 간해요.



5. 농도가 빡빡하면 우유로 조절해요. 볶은 베이컨, 크루통을 곁들이면 한끼 식사로 든든해요.



Tip!!

※ 감자를 섞으면 영양면에서도 좋고 더 맛있어요.
※ 생크림 대신 루를 만들어서 넣으면 더 깊은 맛이 납니다.