82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

시골된장 주문했는데 까만거품이 ~

| 조회수 : 1,881 | 추천수 : 0
작성일 : 2013-03-15 14:28:02

저희 집은 된장을 사다먹는데요

매번 마트에서 사먹다가 맥된장 사먹다가

신랑이 시골된장 같은거 먹고 싶다고 해서

검색해서 인터넷으로 된장 주문해서 먹고 있어요

맛은 그럭저럭 괜찮은데~ 된장찌개 끓이면 까만 거품이 올라와요~

조개해감 안시켜서 국끓이면 올라오는 까만 거품 같은 게 올라오는데

왜그런걸까요?

된장이 안좋은건가요? 먹어도 되는건지 궁금하기도 하고요

반정도 먹어서 반품도 그렇고 일단 걷어내고 먹고 있네요

quai (yena1203)

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 콩새사랑
    '13.3.16 9:15 AM - 삭제된댓글

    원래 한식된장(집된장)은 긇일때 거품이생깁니다
    된장이 발효되면서 콩의단백질성분이 발효되면서 생기기때문입니다
    끓일때 생기는거품은 그 단백질성분이 물에 녹지않아서생기는 거품이지요

    그 거품은 드셔도 아무상관이없구요
    아무래도 식탁위의 미관상보기가안좋으니
    수저로 살짝 걷어내셔도 되구요...

    전통된장끓였는데 거품 안생기면 그게 이상한거니~~
    몸에좋은된장~~~많이드세요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
45410 현미 곰팡이 인가요? 아자 2024.11.30 4,409 0
45409 굵은소금 어디서 사세요? 1 캔디 2024.09.07 2,827 0
45408 미역국을 자주 먹는데요, 3 후파 2024.08.02 3,250 0
45407 미역국 끓일 때 1 수아맘 2024.05.26 3,536 0
45406 잘려진(?)고기로 수육해도 되나요?? 1 ollen 2024.03.25 3,192 0
45405 메주콩이 또 생겼는데 잎새이는바람 2024.03.17 2,356 0
45404 천지연 갈비집 10분전 2023.10.06 5,064 0
45403 *수박처단* 볶음김치 만들 때 2 동글이 2023.09.27 3,664 0
45402 청귤청을 했어요~ 헤이루 2023.08.30 2,804 0
45401 소고기에 기름이 너무 많은데... 손질하고나면 먹을게 있나 싶을.. 마리 2023.07.31 3,183 0
45400 유통기한 지난 엿기름가루 구름배 2023.03.31 6,313 0
45399 백설탕 1T 스푼과 1t스푼은 각각 몇그람정도 될까요? 1 박병우 2023.02.22 6,776 0
45398 만두속만들때 배추 절이는거와 삶는거 오즈 2023.01.18 3,782 0
45397 백숙(삼계탕)위에 우유막 같은게 생기는게 정상인가요? hera 2022.10.18 3,404 0
45396 닭봉 피.,.ㅠㅠ 1 오예쓰 2022.09.24 4,207 0
45395 간장으로 장아찌 담글 때... 4 oo지니oo 2022.03.27 11,476 0
45394 양념고기할때 재워서 하는게 나아요? 아님 따로 하는게 나아요? 1 금동이네 2022.02.14 10,563 0
45393 락앤락 안의 성애? 왜 생기는 건가요? 너무슬퍼요 2022.01.24 10,808 0
45392 알토란에 이보은의 동치미 해조신 분들 어때요? shu 2022.01.22 10,370 0
45391 생크림 유통기한 어느정도일까요 나약꼬리 2022.01.09 10,914 0
45390 시중에 파는 소스 요리할 때 써야 되는 건가요? 너무슬퍼요 2021.12.29 9,767 0
45389 간장게장 이거 뭔가요 ? 2 letsgo2008 2021.08.11 15,205 0
45388 장아찌가 너무 짠데.. 2 rulralra 2021.06.01 11,880 0
45387 블루베리 쨈 망했나봐요. 2 진호맘 2021.05.21 12,181 0
45386 비오는데 1 비온 2021.05.16 11,076 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>
게시판 검색