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제 목 : 김치 안맵게 담그려면?

| 조회수 : 1,341 | 추천수 : 0
작성일 : 2012-11-05 02:24:50
배추를 많이 절이고 속을 적게 넣으면 될까요? 일단 양념 양에 비해 배추, 무를 많이 채썰어서 넣고 준비를 해뒀는데 이게 맞는 건지 궁금합니다. 도와 주세요.
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '12.11.5 8:35 AM

    고춧가루를 안매운 걸로 쓰시면 되죠...
    매운 것 밖에 없다.. 하심 조금 넣는 수 밖에 없는데 그래도 매워요.
    너무 적게 넣으면 김치가 무르거나 맛이 없어지거든요.
    고춧가루가 맛도 맛이지만 다른 성분들도 있어서 김치가 쉽게 무르지 않게 해주는 역할도 해요.
    그래서 백김치는 짜게 하지 않으면 금방 물러버리죠..

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