이 있는지 궁금해요,
볶으면 맛은 더 있을란가? 다른재료도 그렇고 기름을 많이 먹게 되고
끓는물에 데치면 간편한데 맛이 어떨지..
그리고 물에 데치면 영양이 손실될지 알고 싶어요.
도움 주시면 감사하겠어요~
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
김밥속 당근을 데칠때(삶을때)와 볶을때 영양의 차이점?
맥주파티 |
조회수 : 30,456 |
추천수 : 0
작성일 : 2012-03-26 13:55:35
- [요리물음표] 육수낼때 다시마는 10.. 3 2013-11-04
- [요리물음표] 레몬차 만든후 언제부터.. 1 2013-03-15
- [요리물음표] 김밥속 당근을 데칠때(.. 5 2012-03-26
6 개의 댓글이 있습니다.
1. remy
'12.3.26 2:45 PM당근은 볶으면 비타민A가 많아져서 눈에 좋지요~
삶으면 수용성비타민은 빠지고...
원래 당근은 볶아먹으라는 권장사항이 있어요..2. 콩새사랑
'12.3.26 6:51 PM - 삭제된댓글맞아요~~
붉은야채는 대체로 기름과 궁합이 잘맞다고 보시면됩니다3. 사랑하기
'12.3.26 8:46 PM당근은 볶아야 맛있어요~^^
4. 비바
'12.3.27 1:26 PM당근의 비타민은 기름에 볶아야 체내 흡수가 잘된다고 합니다. 맛도 당연히 있고요(당근 뿐 아니라 기름 자체가 음식의 맛을 끌어내준다고 해요. 볶는거나 튀긴 음식이 맛있는 이유)
비만이 큰 문제가 아니었던 과거에는 당연히 기름에 볶아 먹어야 했지요. (중고 가사 시험 문제에도 나왔었음)
지금은 결국 비타민을 택할 것이냐, 체중을 택할 것이냐 문제..5. 시리
'12.3.29 7:09 PM윗님 말씀처럼 당근에 많이 들어있는 비타민a는 지용성비타민으로서
기름에 볶아야 흡수가 잘 됩니다.
기름 살짝만 뿌리고 볶아서 드세요~6. 미주
'12.4.1 5:20 AM기름을 포도씨나 올리브 오일로 쓰시면...
다이어트 한다고 기름을 너무 적게 먹어도 몸에 안좋다고 하네요~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N