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살림돋보기

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제 목 : ★피해야 할 그릇

| 조회수 : 4,638 | 추천수 : 16
작성일 : 2004-03-25 23:55:08
음식과 그릇도 궁합이 있네요.

생각 외로 제가 잘못 알고 있던 것들이 있더라구요.

건강에 밀접한 관련이 있는 거라서 혹시 저 같은 분이 또 있을까 싶어서 올려봅니다. ^^


랩을 믿지 말 것

랩은 하루에 ㎡당 2만cc의 산소를 투과한다. 따라서 랩으로 싼 음식물은 그냥 공기중에 내놓은 음식물이

라고 보면 된다. 랩으로 싸두었다고 음식 냄새를 막아준다든가 상하는 것을 막아줄 수 있다고 생각하면

잘못이다.


요거트+금속 수저

금속 수저가 요플레의 발효 성분과 닿으면 화학 반응이 일어나 요플레 속에 있는 유산균이 모두 죽게 될

수 있다. 따라서 요플레 한 통을 다 먹어도 아무런 영양을 섭취하지 못하게 되는 셈이 된다. 요즘의 금속

수저는 대부분 금속의 유해물질을 감싸기 위해 한번씩 코팅되어 나오지만 오래 사용한 금속 수저를 사용

할 경우 코팅된 부분이 벗겨질 수 있으므로 요플레 먹을 때, 금속 수저 사용을 자제하자.

대안 : 살 때 함께 주는 플라스틱 숟가락을 이용한다.


금속+튀김 그릇

흔히 튀김은 쇠로 만든 냄비에 튀겨 쇠철망으로 건지곤 한다. 게다가 쇠로 만든 접시에 담기도 한다. 그러

나 지방은 쇠에 닿으면 쉽게 산화된다는 사실을 잊지 말자. 산화된 기름을 먹는 것은 건강에 매우 해로운

일이므로 반드시 피해야 한다. 또한 다 쓰고 난 기름을 쇠그릇에 보관하는 사람들이 있는데 이렇게 보관

된 기름을 먹는 것은 거의 산성화된 기름 덩어리를 먹는 것과 같으므로 이것 역시 피해야 한다.

대안 : 쇠철망 위에 키친타월을 깔고 튀김을 건져내거나 나무로 된 소쿠리에 담는다.


신 김치+알루미늄 호일

도시락을 쌀 때 국물이 흐르지 말라고 흔히 알루미늄 호일을 즐겨  쓴다. 그러나 알루미늄은 산성에 용해

되기 때문에 신 김치에도 녹아 내릴 위험이 있다. 따라서 김치를 비롯한 초절임이나 야채 무침 등 산성을

띠는 음식들은 절대 알루미늄 호일에 싸지 말아야 한다.


산성식품+색깔이 화려한 그릇

색깔이 화려한 그릇은 특히 플라스틱과 도자기에 많다. 색깔이 화려한 것은 중금속 함량이 높은 무기안료

를 사용한 것이기 때문에 이런 식기에 산성 식품을 담으면 중금속이 용해되어 음식 속에 섞이므로 역시

피해야 한다.

대안 : 흰색, 아이보리, 회색처럼 단색에 가까운 그릇으로 선택, 무기안료 사용 확률이 낮다.


11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 깜찌기 펭
    '04.3.26 12:54 AM

    밤중에 안주무시고 웹써핑을.. ^^;;
    좋은 정보네요.

  • 2. 안나
    '04.3.26 3:23 AM

    맞아요. 알루미늄호일에 식초들어간 무침을 담아 한참 놔뒀더니 구멍이 뽕뽕 생기더라구요.

  • 3. 싱아
    '04.3.26 8:42 AM

    좋은정보에 감사,,,,,
    꼭 명심해야겠네요.

  • 4. 아라레
    '04.3.26 9:34 AM

    랩은 정말 몰랐던 사실이네요. @.@
    좋은 정보 감사합니다.

  • 5. 키세스
    '04.3.26 9:57 AM

    세상에 @.@
    호일에 구멍이 날 정도군요.

    아라레님~
    그렇죠? ^^;
    저도 랩이야기때문에 올렸어요.
    나만 몰랐나싶고 황당하더라구요.

  • 6. 빅젬
    '04.3.26 9:59 AM

    잉 여태 알루미늄 호일로된 반찬 나눠담는거 있잖아여..
    그거 썼는데.. 우짜노..

  • 7. 카페라떼
    '04.3.26 9:59 AM

    진짜 몰랐었네요..
    요구르트는 금속닿으면 안된다는것 밖에는 몰랐어요..

  • 8. 벚꽃
    '04.3.26 11:41 AM

    좋은 정보네요....

  • 9. 여우별
    '04.3.26 3:37 PM

    키세스님덕분에 모르는걸 마니 배우고 가네여~
    감사합니다~~~
    좋은정보 퍼가도되겠져^^

  • 10. nowings
    '04.3.26 8:40 PM

    허걱! 랩만 믿고 살았는데...

    키세스님 감솨!

  • 11. irenne
    '04.5.27 6:11 PM

    정말 유용한 정보네요.
    저두 퍼갈게요..감사함다

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