사골을 끓였는데요, 위에 뜬 기름은 차갑게 해서 굳었을대 걷어냈거든요
그런데 궁금한 건 그 기름 말고 뭉글뭉글 허연 기름덩어리같은거 말인데요,
그런건 녹아서 완전히 기름이 안되고 둥둥 떠있잖아요, 근데 그걸 먹나요, 아님 그것도
걷어 버리나요? 고수님들 알려주세요.
요리물음표
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사골끓이고 난 기름덩어리는 어떻게하나요?
냉이꽃 |
조회수 : 2,443 |
추천수 : 13
작성일 : 2005-12-28 16:17:12
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. 쭌슈퍼스타
'05.12.28 4:24 PM채로 완전히 걷어내주는게 좋다고 들었어요...
2. 조슈아
'05.12.28 5:30 PM저도 사골 끓였어요.시커먼 녀석들 성장에 도움되까하구^^*
마트가심 천연펄프로 만든 여과지 있어요.
스텐소쿠리안에다 까시고 사골국물이 따땃할 때 사골국물을 걸르시면
기름방울 없는 깔끔한 뽀얀국물이 됩니다. 사골국물 식으면 엉기잖아요.
근데요,뭉글하다는 덩어리는 뼛속에 있는...기름과는 다른 골수라고 하나?...
관절에도 좋다는 그것 같은데...멀컹해서 먹기가 영...
겨울에 사골곰탕 해 놓으시면 든든하죠. 김치랑!3. 대호맘
'05.12.28 5:33 PM위에 뜬 굳은 기름만 걷어내고 그 아래의 뭉글뭉글한것은 기름이 아니고 뼈에서 녹아나온 것 (몸에 좋은거) 이니까 그냥 드시는게 좋습니다..
4. 냉이꽃
'05.12.28 6:48 PM사실 저는 국물낸 고기는 전혀 안먹거든요.. 그래서 그게(뭉글뭉글이) 어떤 맛일진 모르거든요,
그래도 열심히 끓여는 주고 있답니다.
저도 걷어내고 싶지만, 몸에 좋다니까 그 뭉글이도 한덩이씩 넣어줘야겠네요..
모두모두 감사합니다.5. 이하영
'05.12.28 9:13 PM우선 배란다에 두면 기름이 굳어요~
그걸 걷어내심~
아님~
커피메이드 여과지를 넓게 잘라서 ~이용해 보세요~
저는 그렇게 한답니다6. 코로나
'05.12.28 9:36 PM물에 빠진 고기 안먹는다고 신랑한테 구박엄청 받는데
냉이꽃님을 보니 넘 반갑네요. 저도 오늘 사골 고았는데..
저도 차가운데 놓고 허옇게 뜬 기름만 걷어 냅니다.
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