전복--맛있게 먹는법

[뽀얀뱃살]

전복이 한 5kg 들어올 예정인데요..
어찌해야 맛나게 먹을 수 있을까요.
이참에 가족끼리 망년회를 하려고 하거든요
전복 하나 가지고는 안 될 것 같아 회를 좀 뜨고 해서 모이려구요
근데 전복- 이게 말이죠 제 맘을 답~~답하게 만들고 있어요
절 좀 전복에서 해방시켜 주실분 안계세요?

[kAriNsA]

1. 전복(내장)죽 = 깔끔하게 거둔 전복 내장으로 죽끓인다 (소라살 약간 넣을것)

2. 전복회 = 전복을 껍데기와 알맹이를 분리 - 입은 잘라내고 얇게저며 썬다 (이때 잔칼집 내줘도 좋음)

3. 전복구이 = 마늘버터를 만들어 전복에 올리고 구워낸다 - 싱싱한 전복으로 하기엔 아까우니;; 참고만

4. 전복 그라탕 =밥에 약간의 야채 + 크림소스(아니면 크림스프) + 소라살 섞은뒤 전복 껍데기에 담고
치즈를 소복히 올려 오븐에 굽는는다

5. 초밥 = 횟감은 초밥용으로 회떠달라 하면 널찍하게 떠준다. 배합초 섞은밥에 와사비 찍어주고
회 한점씩 올리면 됨 (자매품 = 계란말이초밥 / 유부초밥 / 날치알 초밥)

전복만으로 파티하긴 부담스러울것 같아서.. 소라살을 섞었어요.
사실.. 전복죽엔 내장에 들어가야 맛이고 보통 시판되는 전복죽.. 등엔 전복보다 소라가 더 많이
들었거든요.. 저도 종종 해먹지만.. 죽 하나만 먹으면 모를까 여러가지 먹을땐 잘 모른답니다^^

조용히.. 전복으로 했다 입다물면 칭찬받고 가계부 알뜰해지고 좋죠..

[양성환]

전복 5kg 라고 해도 회로 하기엔 양이 얼마 안된답니다.
정말 얇게 썰어야 해요 ^^;
기본적으로 육질이 상당히 뛰어나서 얇게 썰어도 씹히는 맛이 충분히 납니다.
그리고 내장은 죽으로 하시고 전복은 굳이 안넣어도 됩니다. 소라 살 넣으면 내장에서 전복죽 맛이 완벽하게 나니까요 :)

[뽀얀뱃살]

KAriNsA님 너무도 다양한 요리법 정말 고맙습니다 꾸벅꾸벅
양성환님도 감사하구요
마른멸치님도 감사해요. 우리식구만 있을때 해 볼께요.
모두모두 감사합니다