동그랑때 재료중 당근이랑 양파랑 고추를 믹서에 갈았는데요...

[여우별]

저번주에 집에 음식할일이 있어서 동그랑땡을 만들었습니다.

근데,,,음식할것이 너무 많아서

귀차니즘에 의해 동그랑땡 재료중 당근이랑 양파랑 고추를

필립스 미니믹서기 젖은재료용에다가 휘리릭 갈아버렸거든요^^;;;

시원하게 갈린 재료들은 모두 뭉치고 치대어 동그랑땡으로

동그랗게 빚어  부치는데

이것이 30분을 넘게 앉아서 전을 부쳐도

마치 고기가 안익은거마냥

모두 딱딱하게 되어버렸어요ㅡ,.ㅜ

그래도, 전자렌지에 돌려서 상에 올리기는 했지만

그다음날 바로 음식물쓰레기통으로 직행해버렸다는

아주 슬픈얘기가 되었습니다^^;;;

ㅋㅋㅋ

제가 무엇을 잘못했기에 이렇게 된건지 알려주실

동그랑땡에 고수분 계시면 친절한 답변 기다리겠습니다.

참고로 말씀드리면 원래는 야채를 모두 칼로 다져서 사용해서

실패한적이 없었는데 이번만 그러네요~

믹서에 갈은것이 문제인가ㅡ,.ㅡ^

참,,,그리고 동그랑땡 만드실때 야채 쉽게 다지는 방법도 있으면

한수부탁드립니다(--)(__)

야채 다지는거 넘어려워요^^

[수로맘]

저두 어머니가 명절때마다 고기 갈면서 야채도 갈아다 주셨거든요.
그런데...야채향이 넘 강하고...씹히는 맛도 안좋더군요.
그래서 힘들지만 열심히 아주 가늘게 다졌더니...색도 예쁘고 아주 찰지게 부쳐지더군요.
아마도...갈아서 섞으면 야채즙이 다 나와서 그런거 아닐까요?
여튼 그 이후론 절대로 안갈아버립니다 ^^

[파리채]

동그랑땡 재료는 도깨비방망이같은걸로 갈면 떡진다던데요...아마 윗님 말씀대로 곱게 다져야되는걸로 알아요.

[콩2맘]

미니 믹서에 야채를 갈면 조직이 찢어져서 야채 내부의 물이 나오죠.
그래서 입에 씹히는식감도 없어지고 딱딱해진 걸거에요.
젇 송이 아파서 소형주방 가전 자구 이용하는데요
미니믹서를 좀 돌리다 멈췄다 해봐도 별로 만족스럽지가 못하더라구요.
야채 다지기 쓰실거 아니면 돌렸다 멈첬다 하시면서 믹서기 밑에 겉도는 야채 조각들 따로 배서 다시하시면서 해보세요.
모양이 예쁘게 썰리는거 포기하셔야 할듯.