쟈스민님의 불고기 레시피내용주에서요...급하거든요...

[정지우]

요리를 제대로 해본적이 없어서요
불고기를 해볼려고 하는데
얅게썰은 치맛살도 가능한거죠

문제는 쟈스민님의 불고기 양념 레시피너무 감사하게 봤는데요

내용중에 고기와 간장이 만나면 육질이 단단해진다,,꼭,,미리 연육시킨다음,,,,,
라고 쓰여있던데 간장양념장에 재워놓기 전에 미리 연육을 시켜야된다는건가요
제가 완전초짜라 몰라서요 연육을 시킬려면 어떻게 하는건가요

전 그냥 불고기양념장에다 바로 고기를 넣을려고 했는데
미리 연육시킨다음 이란말이 있어서요
어떻게 하는건가요 ..꼭 알려주세요 급하거든요...

[텔~]

불고기 양념에 재기전에 양파즙이나 배즙에 미리 재웠다 양념하는거에요.
전 양파랑 배랑 반반 섞어서 해요.가끔 없음 파인애플도 넣고 뭐 대충..
쟈스민님 불고기 양념 참 맛있어요.맛있게 드세요^^

[등대지기]

설탕이 들어가도 되는 음식은 간장등 간을 하기전에 꼭 설탕을 먼저 넣어서 조리를 시작해요 설탕이 세포를 이완시키는 작용을 하거드요 그리고 간장은 세포를 수축시켜서 질겨지고요 음식의 맛도 떨어 뜨려요 또 키위가 연육제로 좋아요 물론 양념에 양파 배 파인애플 등 다양하게 넣으면 맛있어요 이럴겨우에는 설탕은 조금만 써야 해요 과일의 단맛을생각해서...

[달고나]

어제 그 레씨피대로 했는데..맛있었어요. 맛난 불고기 만드세요.

[제닝]

주의하실 점은 연육시킬 때 넘 오래 두면 불고기감 같은 경우는 문드러질 수 있어요.
특히 키위나 파인애플에 연육하면...