김치냉장고에 김장김치저장법

[하늘땅만큼]

김치냉장고를 고민끝에 장만했어요
처음으로 김장김치를 저장하는데 어떻게 저장하면 맛있고 오래 저장할 수 있을까요
김치냉장고는 딤채에요
시골에서 오늘 김장김치가 온다는데 빨리 대책좀 세워주세요

[돌아온하늘아래]

담근후 하룻동안 밖에서 재우고 나서 김치냉장고에 저장하시길..
김치보관코스로 일년내내 먹습니다.
시어져도 시다~~이런느낌없이 그냥 맛있게 먹어요~~~~
작년 김장김치 11월초까지 먹었다는..^^;;
저두 쓰리도어 딤채입니다

[즐거운 어미]

요즘 새 냉장고는 어떤지 몰라도
담궈서 냉장고 안에서 숙성시키면 맛이 좀 못하더라구요.
저도 하늘아래님과 같은 방법으로 저장합니다.

[혁이맘]

김치냉장고 안에서 숙성시키는게 열을 가해서 하는것이기때문에
실온에서 숙성하는것 보다 훨 맛이 덜합니다.
그리고..생김치를 바로 강으로 보관하게 되면.얼수 있는 요인이 될수도
있으니. 하늘아래님 방법대로 하시는게 정석이에요..
하룻동안 재우는방법이..배추에 간을 적당히 들여주기 때문에
얼지않고..생김치는 배추에 간이 안들었기 때문에.얼수 있거든요.