선배님들.. 생강술 만들고싶은데요..

[요리퀸]

어떤 술에 하는것이 가장 좋을까요?

[수영]

저는요... 청주 1컵에 생강다진거 3큰술
이렇게 만들어 놓고 냉장고에 넣어놓고 써요.

[motherrove]

생강술은 어느 용도로 쓰는 건가요?

[신우정]

음식 시 비린내를 없에 주며 여러가지로 요긴하게 사용해요 고기생선등등

[콩깍지대마왕마눌]

저도 해봤는데,(전에 요리채널에서 우영희샘 말씀해주신대로.. 요리중에 잠깐 말씀하신거라 찾기가..^^;)
수영님 비율 비슷했던거 같아요.
패트병에 생강다진거 채워넣고 청주 붓고 몇달 숙성시켜서 쓴다고 하셨어요.
냉장고에 넣진 않구요.
숙성시켜놨더니 생강향 물~씬 나는게 넘 좋았는데..
쓰려고 내놨더니 울영감이 몰래 홀딱 마셔버리고 소주 채워놨더라구요..ㅠㅠ
허무해서 못만들겠는 아이템이어요..^^;

[김수열]

예전에 요리배운 선생님은 작은 유리병에 생강다진걸 넣고 그 높이의 2-3배 쯤 청주를 부으면 된다고 하셨어요.
그리고 그 생강은 2번 더 재활용할수 있어요.
그러나, 재활용하실 때는 비율을 좀 줄이시고, 빨리 쓰셔야 더 좋대요.