깻잎이요

[조아라]

저희 가족이 깻잎쌈을 좋아하는데
깻잎하우스 직접 하시는분이 농약 많이 친다면서 웬만하면 먹지말라고 한다고 친구가
전화했더라구요
근데 먹고싶거든요 ..그냥 주방세제로 씻어서 먹음 될까요  아님 좋은 방법이 있나요?
이제 더워지니까 쌈을 많이 먹을철인데....

[mariah]

전에 주말농장을 할때 깻잎을 했는데, 깻잎 딸때 보고 기절할뻔 했어요.
어쩜 그리 구멍이 숭숭 뚫리고 지저분하던지..
항상 깨끗하고 반짝이는(?) 깻잎 잎파리들만 보다 무농약 깻잎 보니 손이 안 가더군요.-_-;;

그때 이후로 매장에 유기농이니 뭐니 하는 깻잎들도 의심이 가더군요.

저는 그냥 큰 통에 한장 한장 겹치지 않게 물에 담구고
식초 한방울 떨어뜨려서 두었다가 흐르는 물에 헹궈요.

[remy]

깻잎이 특별히 더 약을 치거나 하지 않습니다.
다만, 깻잎은 특성상 잎에 잔털이 있어서 이 부분에 약이 뭍은 것이 씻을때 다른 채소보다 덜 씻긴다는 말이지요.
때문에 씻을때 한꺼번에 뭉쳐서 훌러덩 씻지 마시구, 한장한장 앞뒤로 흐르는 물에 씻으시면 됩니다.
거의 모든 야채에서 약을 칩니다. 안그럼 도저히 여러분은 야채를 고르기가 싫으실 거예요..^^;;
시장에 진열된건 그냥 구멍이 숭숭난거지만, 막상 밭에서 진드기 돌아다니고 벌레 기어다니고 하면
아무리 깨끗이 씻어도 사실 손이 잘 안갑니다. 맛은 죽여주지만......-.-;;
그리고 먹어서 심각하게 해가 될정도라면 사실 시중에 팔지도 못하거니와 채소도 버티질 못하죠.
약을 심하게 치면 채소들이 독해서 말라죽습니다.
또, 그걸 견딜려면 억세지구요. 그럼 상품가치가 떨어져 약친 만큼의 소득은 못얻어요.
그러니까.. 야채는 흐르는 물에 잘 씻어서 드시면 됩니다..

[리브]

깻잎은 특별히 농약을 많이 쳐요...
유독 벌레가 더 많이 먹죠
그래서 잔류농약 검사할때 꼭 깻잎이 걸리죠. 단골이에요.
깻잎만이라도 유기농 매장에서 사드세요. 혹 믿을만 하지 않더라도 좀 들 치겠죠 뭐.

[늘푸른]

맞아요. 리브님 생각처럼 그래도 유기농깻잎하면 좀은 농약덜치겠지?....하는맘으로....
(유기농으로 배달 받아봐도 잎뒷면에 노란~ 이상한 점들이 쩜쩜쩜.....아까워 고부분만 찢어내다보면...)
깻잎은 생으로 상큼한 맛 느끼며 먹는건데, .....어려운 일 같아요.