제빵학원과 일반 제과점에서는 버터 대신 마아가린을 사용한다고 하던데
고수님들께서는 어떤것을 사용하시나요?
단순히 가격 차이때문에 마아가린을 사용하는 것인가요?
버터는 동물성이고 마아가린은 식물성이라고 하던데,
건강을 위해 식물성 유지가 좋은 것 아닌가요?
맛의 차이가 확실히 다른가요?
요리물음표
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빵 만들때 무염버터 사용하시나요?
peace |
조회수 : 1,093 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-04-28 12:17:51
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8 개의 댓글이 있습니다.
1. 행복이 가득한 시간
'05.4.28 12:57 PM버터 사용하시는 것이 마가린 보다는 건강에 낫습니다.
2. delion
'05.4.28 1:44 PM식물성이라도 마가린은 안좋아요. 무염버터 사용하시면 좋지만...비싸니깐 가염버터 사용하셔도 무방하답니다. 레시피에 소금이 있으면 빼시거나, 줄이시면 되구요.
3. 서준맘
'05.4.28 2:53 PM그래요.. 무염버터가 더 비싸서 가염버터 사도 되세요..
보통 2%정도 염분이 들어 있으니까 하실때 조절하심 될것 같네요..
그리고 마가린은 식물성이지만 훨씬 좋지 않다고 하니 버터를 사용하시고, 버터가 많이 들어가야
할때는 올리브유랑 같이 사용하시면 버터의 안좋은 것들을 올리브유가 잡아주기때문에 훨씬 담백하고
깔끔해요.. 얼마전에 제가 밥통 케이크 만들면서 해보니 참 좋던걸요..4. 망뎅이
'05.4.28 4:16 PM죄송하지만 쌩뚱맞게 질문좀 해도 되나요?
쇼트닝은 어떤가요?
쿠키나 빵에 쇼트닝 쓰라고 되어 있어서 사기는 했는데....
나쁜가요?5. 망뎅이
'05.4.28 6:41 PM짱구맘님 감사합니다.
아이 먹일건데.... 갈등 들어갑니다....6. sun shine
'05.4.28 9:09 PM버터나 마가린 대신 저는 그냥 올리브오일을 넣는데
그것도 괜찮은 것 같아요.
함 해보셔요7. 은재맘
'05.4.28 9:10 PMsun shine님 버터대신 올리브 오일을 넣을때 양을 어떻게 해야하나요?
동량인가요?8. peace
'05.4.29 6:23 AM조언들 감사합니다. 앞으로는 꼭 버터를 사용하겠습니다. ^.^
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