버터와 설탕을 거품기로 섞을때 안튀는 법좀 알려주세요.

[로이스]

안녕하세요. 늘 눈팅만 하다가 오늘 마음먹고 가입했습니다. ^^
좀전에 버터링쿠키를 만들어보려고 버터와 설탕을 거품기로 섞었는데요.
손으로 열심히 돌리다가 팔이 너무 아파 힘들어서 잠시 쉬는데
동생이 지나가면서 보더니 "집에 전동으로 하는거 있는데 왜 힘들게 손으로 해?" 이러더라구요.;;;
허걱. 진작 알려주지.;;;  집에서 저도 모르는 사이에 브라운 핸드믹서기를 샀지 뭐에요.;;
그래서 거품기를 갈아끼우고 아무 생각없이 버터와 설탕이 담긴 볼에 집어넣고 스위치를 켰더니
초강력 모터인지 사방으로 내용물이 튀더라구요.  
이방향 저방향 돌려가며 해봐도 마찬가지로 볼을 어떻게 비스듬히 기울여볼 틈도 없이
제 옷이랑 부엌바닥이랑 식탁위로 튀어서 결국은 포기하고 손으로 직접 돌렸답니다. ㅠ.ㅠ.
안그래도 전기요금 많이 나온다고 절대 오븐 사용하지 말라고 늘 당부하시는 엄마땜에 간신히 허락받고
홈베이킹 시도해보려는건데 시작부터 부엌을 난장판으로 만들어놔서 엄마한테 눈치가 보여요.
유명하신 분들 블로그나 홈피를 보면 우아하고 자연스럽게 전동거품기를 쓰시잖아요.
특별히 무슨 비결이 있나요? 왜 저는 사방으로 튀기만 할까요.  
우묵한 볼을 사용하는건 같을텐데말이에요.

[jasmine]

브라운 거품기로 하면 튀더라구요, 그게 좀 크죠?
제빵 전용 거품기로 하면 안튀는데.....
그거 쓰시려면 좀 깊은 볼을 기울여서 써야한답니다.

속도계를 잘 보시면 상단은 5단까지 조절되는게 있고, 하단은 터보예요.
터보 누르신거 아닌지.......상단에서 1단으로 시작해 살살 올려주면 덜하더근요.
걔가 좀 문제가 있긴해요.....

[미도리]

힘내세요~로이스님. 저도 잘은 못하지만 첨은 그랬답니다. 고수로 가는 과정이라고 생각하세요.
음..... 일단 볼이 좀 깊은 것을 사용하시고여~첨에 너무 세게 돌리지 마세요.
약하게 돌린후 휘핑이 되면 그때 봐가며 속도를 올리세요.
그리고 거품기를 직각으로 세워서 하니까 덜 튀더라구요.들어서 하니까 파편이......ㅋㅋ
너무 들지마시고 바닥이 닿을랑 말랑 하게하세요. 바닥을 너무 긁으니까 아무래도 찝찝하더라구요.
힘내시고 아자아자 화이팅~^^

[로이스]

답변주신 두분 감사합니다.^^ 결국 쿠키를 만들기는 했는데 짤주머니가 없어서 숟가락으로 대충 떠서 꾹꾹 눌렀더니 너무 두껍게 반죽을 올려놓은건지 쿠키가 아니라 거의 빵처럼 되어버렸어요.;; 맛은 대충 비슷하다고 동생들이 그러는데...쿠키가 제일 쉽대서 첫작품으로 도전했거늘...한번 해보고 완전 부엌을 전쟁터로 만들어놓고 엄마한테 혼났답니다.;; 자스민님 말씀을 듣고 생각해보니까 제가 터보버튼을 눌렀네요. ㅋㅋㅋ 다음엔 상단버튼 눌러볼께요. 미도리님의 응원에 힘입어 고수가 되는 그날까지 열심히 해볼께요. 핫핫

[최정희]

기계로 하실 땐 먼저 주걱으로 가루설탕이랑 실온에 말랑해진 버터를 살짝 섞어주세요. 그 담에 거품기로 돌리면 옆으로 튀지 않아요..저도 이건 제빵 고수님 하시는 과정샷에서 배운 거랍니다.

[정민아]

설탕을 한번에 넣으시면 안되요 조금씩 저어가면서 넣으세요

[로이스]

최정희, 정민아님께도 감사드립니다. 좋은 참고가 되었어요. 제가 설탕을 한번에 다 쏟아부었거든요. 히힛