깨강정들이 들러붙어요...

[여우목도리]

강정을 담을때 완성 접시에 한개 한개 떨어뜨려 놓는건가요?
저는 식힌후에 겹쳐서 쌓았거든요.
일부러 시원한곳에 보관했다가 먹기직전 실온에 옮겼는데도
지들끼리 마구 들러붙네요.모처럼 온  손님들 앞에서 민망했음.
시럽에 문제가 있나요 아님 문제가 뭘까요?

[오렌지피코]

저두 잘은 몰겠던데, 하튼 집에서 만든 강정들은 꺼내 놓으면 죄다 들러붙더만요.
저는 그래서 살짝 참기름 발라서 내는데...이게 맞는 건진 저두 몰라요~~

[민지맘]

원래 잘 들러붙어요. 워낙 설탕이며 물엿이며 많이 넣어서 당연히 들러붙거든요.
전 미숫가루를 듬뿍 묻혀 놓습니다. 그럼 한두 안 들러붙거든요.
단 색상이 좀 이쁘지 않게 되지만 맛좋고 고소한 미숫가루 뭍혀서
락앤락에 넣어서 냉동보관 하니 아주 좋습니다.

[smile]

엿을 고을때 그 정도가 좌우되기도 하고, 또 강정만들때 밀가루를 이용해 보세요. 보관하실 때에는 바람이 잘 통하는 시원한 부엌베란다에다가, 또 저는 한지나, 기름종이를 중간중간 넣어주기도 하는데요.

[morihwa]

시럽에 문제가 있나 봅니다.
여태 만들어 봤어도 식으면 절대로 안 들러붙거든요.

물엿:설탕 1:1 비율에 물을 약간넣어 푹 끓여준다음 (수분날림)그것을 시럽으로 사용하면 기름 전혀 사용 한해도 약간 꾸덕해질때 썰어서 떼어놓으면 절대로 안 끈적이던데...