닭날개구이...실패는 아니지만...더 잘하고싶어요.

[마스카로]

안녕하세요.
벌써 몇달전에 사둔 시즈닝솔트를 오늘에서야 개봉했습니다.
가장 간단한 버젼으로 닭날개구이를 했어요.

닭날개에 시즈닝솔트를 적당히(짠것보다는 싱거운게 나을꺼같아서 조금 뿌렸는데 간은 맛더군요)
뿌리고 맛술도 조금 넣어서 서너번 뒤적인다음 랩씌워서 냉장고에 넣어뒀습니다.(한 3시간정도)
200도에 예열해서 굽기로 하고 오븐접시에 호일을 깔았습니다.
혹시라도 호일에 달라붙을까봐 호일에도 올리브오일 바르고 양념한 닭에도 굽기전에 오일로 버무렸어요.
양이 많지 않아서인지 25분정도 구우니깐 다 익었어요.(중간칸)
15분쯤 지났을때 한번 뒤집어주고요.


한가지 궁금한게 있어서요....올리브오일을 충분히 넣고 호일에 발랐는데도 뒤집을때 닭이 호일에 붙더라구요. 왜 그럴까요? 오븐만 예열되고 오븐접시는 나중에 넣어서일까요?
그럼 오븐접시도 같이 예열하다가 양념한닭을 뜨거운 오븐접시에 나중에 담아서 요리하면 붙지 않을까요?

또  하나 질문이 더 있는데요.
감자나 당근 같은 야채도 같이 구워서 곁들여 먹고싶은데 어떤 방법으로 하면 됩니까?
예전에 제이미 올리버가 그런식으로 잘하는거같던데...
대충 머리속에 그려지기는 야채를 깔고 닭을 얹어서 하면될꺼같기도한데 야채를 살짝 삶아서 해야할까요?

도와주세요...
늦었지만 새해 복 많이 받으세요.

[맹순이]

팬을 조금 달군후에 넣어보세요.
그리고 야채는 날것으로 같이 구우면 되는데 닭 날개같은경우 너무 사이즈가 작아서 야채랑
익는시간이 차이가 많이 날것 같습니다.
보통은 통닭이나 칠면조나 로스트비프같은 덩어리고기 구울때 그렇게 하거든요.

[김혜경]

팬에서 뗄 때도 오븐에서 바로 꺼내서 떼지 말고 조금 있다가 떼어보세요..훨씬 깨끗하게 떨어져요.

[마스카로]

맹순이님~~~~야채를 작게 썰든지 살짝 데쳐서 한번 해볼께요. 조언 감사합니다.
김선생님~~~~그렇겠네요. 아무래도 팬이 더 빨리 수축되서 고기가 잘 떨어지겠군요.
이곳에서는 항상 좋은 정보에 기분이 한층 좋아집니다. 감사합니다.