상차림 좀 봐주세요.

[하늘호수]

안녕하세요?
매일 눈팅만하고 좋은 정보만 얻어갑니다.
이번주 금요일 어머니생신인데 결혼 후 첨으로 제가 차려볼까 하구요, 큰소리를 치긴했는데
걱정이 앞섭니다. 할줄아는 요리가 없어서요.

메뉴라고 하기는 좀 그렇지만 식구들8명 정도가 식사할 거구요
쇠고기 찹쌀구이, 양장피, 청포묵무침, 전2가지(굴, 해물), 약식으로 생각하구 있구요
밑반찬을 뭐로 해야할지, 그냥 김하고, 북어양념해서 구워도 괜찮을까요?
또 굴무침을 해보고 싶은데 어떻게하는건지 전혀 모르거든요.

제 메뉴 좀 봐주시고 굴무침하는 방법 좀 알려주시면 감사하겠습니다.
그리고 칼칼한 메뉴로 매운홍합볶음도 해보고 싶은데 실패했다는 분들이 계셔서...
비법도 전수해주셔요..

[뽀로로]

메뉴 훌륭하신데요. 굴무침은 금방 버무려 내야 할텐데 좀 정신 없지 않으실까요? 그냥 싱싱한 자연산 굴에다 초고추장 곁들여내셔도 훌륭할 거 같은데... 매운 홍합 볶음은 레서피대로 하시면 그다지 실패하실 일은 없는데, 안해보셨다면 그냥 낙지볶음 정도 하시면 어떨까요? 굴은 그냥 생으로 놓으시고 낙지 볶음에 쓰는 낙지에서 가는 다리만 잘라내서 느타리버섯이랑 청/홍고추 넣고 해물전 하시면 다들 좋아하시던데...

[김혜경]

북어 양념구이와 굴무침 안하셔도 충분할 것 같아요....

[앨리스]

아하하 ,전고향이 당진인데 굴 무침이 자주 등장하는 요리지요. 저희엄마 하시는것만 밨는데요.일단 소금물에 굴을 깨끗이 손질한후 ,소금 식초 파 마늘 배( 가늘게 채설기) 고추가루 를 넣어서 무침.....단 시콤한거 별로인신 어른 계시면 식초소량만 또는 빼고요.