1 홍합이나 담치 국을 시원하게 끓이고 싶은데요..
음.~ 어떻게 깨끗이 해감을 시키나요?
2. 콩나물 무칠때 콩나물을 데칠고 나서 갓 무칠때는 콩나물이 통통한데.
냉장고에 보관해서 먹을때는 쪼글쪼글해져서요
제가 너무 데쳐서 그런가요?
음식점에서 나오는 콩나물 무침에서 콩나물은 싱싱한상태로 무침이 보존되는데 방법좀 가르쳐주세요
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
1.홍합이나 담치씻는요령 2. 콩나물 무침시
비아 |
조회수 : 1,612 |
추천수 : 8
작성일 : 2005-01-13 14:55:08
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 씩씩이
'05.1.13 4:48 PM글쎄 저도 대답할 게 생겻다는게 신기하긴 한대요.
흠흠~(목소리 가다듬고) 홍합은요 흐르는 물에 씻다가, 소금물에 넣고 오래 담가나야지 해감이 될걸요?
(점점 목소리가 기어들어가며 자신 없어지네..요...?)2. 헤르미온느
'05.1.14 12:25 AM홍합이랑 담치는 같은말 아닌가요?..궁금...
홍합은 해감 안해도 되구요, 껍질에 붙어있는 수염만 잘떼고 깨끗하게 씻으면 됩니다.
음식점에서는 금방해서 주니까 싱싱할것 같구, 소금간한채로 냉장고에 넣어놓으니 물이빠져서 쪼그라드는것 같습니다...;;3. 이영주
'05.1.19 4:31 PM홍합 해감한다고 소금물에 한시간 뒀는데 깨끗~ㅋㅋ 껍질만 빡빡 잘 씻음 될것같어요. ㅎㅎ
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