급) 파운드나, 머핀 반죽할때....질문이요..~

[이뿌지오~]

밀가루 반죽 반죽할때요, 너무 많이 저어주면, 나중에 잘 안부풀어오르나요?

그냥 밀가루 흰가루가 안보일정도로만 가볍게 섞어주면 되는건지요?

손거품기로 열심히 저으면 안되는건가요?

잘 안부풀어지는 이유가 먼지 모르겠어요..

파운드믹스 시판되는걸로 했는데도, 안부푸는 이유는...저어줄때 너무 많이 저어주었느냐 아니냐의 문제인거 같거든요..

그리고, 왜 파운드 다 만들어졌을때 위에 보면, 아몬드슬라이스해놓은게 보이잖아요?

그거 반죽을 틀에다 부은후에 위에 몇개 따로 올려놓아도 되는건지요?

그거 올려놓은게 무거워서 안 부풀수도 있을까요?

초보베이킹이라 너무 궁금한게 많아요..

도와주세요..

[연꽃]

케잌종류는 알뜰주걱으로 살살섞어 주세요.많이 저으면 밀가루에 끈기가 생겨 부풀지 않아요.아몬드는 나중에 올려두 되구요.반쯤 구운 다음 장식해도 좋아요.