'등심구이와 영양 겉절이'는 어떨까요?-

[grace]

1)쇠고기 등심(얇게 구이용으로 동그랗게 저민것)을 포도주2 : 꿀1 : 참기름1을 섞은 소스에
   10분정도 재워서 구워주세요.
   *참고로 저는 쇠고기 찹쌀구이를 해서 큰접시 가장자리에 돌려 담은 적이 더 많습니다.

2)겉절이 재료 : 영양부추, 속배추 채썬것, 배 채친것, 생밤 편으로 썬것,
                      (수삼이 있다면 그걸 채썰어서 넣으면 더 고급스러운데 없으면 생략)
                      을 준비한후 얼음물에 식초를 약간 넣고 담군후 물기를 뺀다.
            <양념>멸치액젓1T,고춧가루1T,설탕1/2T,통깨,홍고추다진것,대추다진것,식초1/2T를
                      섞는다.(농도가 아주 뻑뻑합니다.),참기름1T,잣 조금

    야채에 양념을 무쳐서 그릇의 비워진 중간 자리에 소복히 담으세요.
    고기를 개인접시에 놓고 야채를 듬뿍 얹은후 싸먹습니다.
    너무 상큼하고 맛있습니다.
    꼭 한번 해서 드셔보세요.
    사진을 올리고 싶지만 지금 미국에 있는지라 영양부추며 재료를 구하기가 힘듭니다.
    한국에 있을땐 어른 생신상이나 손님상 또는 주말에 가끔씩 해 먹었었는데
    할때마다 인기가 좋았네요.
    내년쯤엔 저도 이런 재료 구해서 사진 올릴수 있을듯...
    도움이 되셨는지 모르겠네요.
    (보충)밤으로 약식을 만드셔도 괜찮고 밥에 넣어 먹어도 괜찮을듯...        

[grace]

글을 올려놓고 보니 질문하신 의도에 비해 요리가 너무 거창하네요. 부끄....
하지만 적은 재료비로 근사한 요리가 된답니다.