[re] 튀김 기름 거르는 법

[이옥희]

튀김 기름을 한 번 쓰고 버리기가 넘 아깝죠.
그런데 혹시 놔두면 안에 있는 음식찌꺼기가 산화되어 좋지 않습니다.

일단 뜨거울 때 기름을 걸러야 합니다.

기름거름망이 있다면 좋지만,없다면 다른 방법으로 해야죠.

뜰채(스텐망채)에 키친타올을 한겹만 펴고 후라이팬에 기름을 거릅니다.
그리고 다시 또 한 번 더 다른 한겹을 바꿔서 2번 걸러줍니다.

***키친타올은 보통 2겹입니다. 한겹씩 분리하세요.***

그리고 식기전에 ,공기가 통하지 않게 뚜껑을 덮어 보관합니다.