요리물음표
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오징어채 무침
현이맘 |
조회수 : 1,465 |
추천수 : 2
작성일 : 2004-05-01 07:43:07
오징어채 무칠때 어떤재료를 넣어야 하는지 ....
볶음은 자주 해봤는데 산모가 먹을꺼라 딱딱하면않되서요.
아시는분 답변부탁드릴께요.^^
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12 개의 댓글이 있습니다.
1. 빠끄미
'04.5.1 8:54 AM오징어채를 식용유 없이 달군팬에 한번 볶으신후 식힌후 오징어채에 마요네즈를
조금 넣으셔서 버무리신후 양념을 하시면 훨~씬 부드러워집니다~2. 김흥임
'04.5.1 9:29 AM - 삭제된댓글오징어채를 찬물에 살짝 헹굽니다.
그 다음 예열된 팬에 식용유에 마늘 다진것 살짝 먼저 볶아 향을 낸뒤
오징어를 볶아 주고...
식힌 다음 참기름 고추장 물엿 통깨등 양념장 만들어 조물 조물 버무려 주면
부드러운 진미채가 됩니다3. 세실리아
'04.5.1 11:15 AM전 빠끄미님과 김흥임님의 레시피를 짬뽕해서, 고추장, 물엿, 통깨에다가 마요네즈까지
좀 넣어요..그럼 고소하고 매콤하고..맛있어요~4. 레나
'04.5.1 12:26 PM진미채를 꼭 볶아야되나요..??
전 볶으면 딱딱해지는거같아 양념해서 걍 무치는데 ...
사실 식구들이 밑반찬 잘 안먹어서 잘은 모르네요 ..5. polaroid
'04.5.1 12:55 PM저도 볶지 않고 걍 무치거든요..칭.쉬에 나온 '오징어채무침'걍 따라하기 해서 먹는데요
아주 반응좋아요....딱딱하지도 않고, 신랑도 맛나다고 밥에 이것만 해서도 먹고..6. 이승오
'04.5.1 2:53 PM죄송한데...칭,쉬가 뭔지요 자주 나오는말인거 같은데 초보라 도무지모르겠어요
7. 김흥임
'04.5.1 3:24 PM - 삭제된댓글진미채란거 제조 과정을 알면 ?
볶아 주시는게 잘 하시는겁니다.8. 삼총사
'04.5.1 3:32 PM제조과정이 새삼 궁금해지는데요
9. 꿀벌
'04.5.1 4:19 PM이승오님 칭~쉬는 여기 주인장이신 김혜경샘의 요리책 이름이에요
칭찬받은 쉬운 요리 는 칭~쉬
일하면서 밥해먹기는 일~밥
저도 첨에는 일밥이 멀까~ 엄청 궁금해했었답니다^^
저도 칭쉬의 오징어채무침 강추!!!!
그동안 마요네즈도 넣어해보고 김하진 선생님 레시피도 해봤는데
제 입맛에는 이게 젤루 맛있더군요^^10. 키세스
'04.5.1 4:19 PM사실때 좀 하얀게 부드러운 거더라구요. ^^
11. 이승오
'04.5.1 10:08 PM감사합니다 근데 제가 오징어채를 좋아해서요 칭,쉬레시피는 여기에 없나요? 알고싶은데....
12. 실아
'04.5.6 1:09 PM오징어채 무침
*
재료:오징어채 200g,고추장 3큰술,식초 2큰술,참기름 1큰술
고춧가루,물엿 1큰술씩,설탕,간장 1큰술씩,다진 마늘 1큰술,통깨 1작은술
*
만드는 방법
1.오징어채는 먹기 좋은 크기로 잘라요.
2.통깨를 제외한 모든 양념 재료를 큰 볼에 넣고 잘 섞어요.
3.오징어채에 설탕까지 녹을 정도로 잘 섞은 양념장을 넣고 조물조물 무쳐요.
4.통깨를 뿌려서 마무리해요.
*
이상은 칭쉬에 나오는 오징어채무침 레시피입니당...^^
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