혹시 치노스 치즈케잌..

[쭈야]

삼성 현대(백) 가면 지하 식품 매장에 치노스 치즈케잌이라고 팔잖아요..
전 치즈를 정말 좋아해서 치즈 들어간 음식이며 치즈케잌은 물론 좋아하구요..
근데 그 치즈케잌 한 번 먹고 나서는 밀도 높고 차가운 치즈케잌은 먹기가 싫어요.
그 분들 말로는 그 치즈케잌도 냉장으로 먹으면 맛있다고 하지만 난 사자마자 따뜻할
때 먹는게 너무너무 맛있더라구요.(내 취향이 좀..^^;)
치즈케잌이 너무너무 부드럽고 촉촉하면서 폭신한 건데...암튼 넘 좋아하는데
가까운 것도 아니고 매일 가서 사올 수도 없고 물에 중탕해서 오븐에서 스팀으로
굽는 치즈케잌 인 거 같아서 여러가지 레시피 찾아서 해봤건만 그 맛이 안나요.
일전에 너무 궁금해서 벽 옆에 숨어서 오래 훔쳐보다가 이상한 사람 취급 받았어요.
미안해서 물어보지도 못하겠고...
보니까 원래 일본 상표인 거 같던데. 혹시 아시는 분 있으신가요?
제가 숨어서 본 재료는요.
크림치즈 레이지레몬쥬스 우유 달걀 정도입니다.
재료를 알아도 비율이나 굽는 온도, 환경을 알아야...

[쵸코칩]

치노스 치즈케잌 먹어 본 적이 없지만 제가 알고 있는 레시피 올려 볼께요.
비슷했으면 좋으련만...

재료 : 크림치즈 500g, 설탕 60g+노른자100g. 박력분 15g, 우유100g+생크림 50g, 바닐라오일 2g, 흰자100g+설탕50g

만들기 : 1. 크림치즈는 실온에 두어 말랑말랑하게 하여 거품기로 잘 풀어주세요.
2. 우유와 생크림에 끓인다.
3. 설탕과 노른자를 거품낸다.
4. 거품낸 노른자에 박력분을 섞는다.
5. 4에 끓인 우유와 생크림을 조금씩 넣으면 거품기로 잘 섞는다.
6. 5를 크림치즈에 4~5회 나누어 섞는다.
7. 흰자에 설탕을 넣어가며 거품낸다.
8. 5에 거품낸 흰자를 2~3회 나누어 넣는다.
9. 중탕하여 160도에서 70분 정도 굽는다.

<전 이렇게 해요>
1.계란 노른자 흰자 따로 계랑 안하고 4개 사용합니다.
2. 바닐라 오일 대신 바닐라 설탕 1봉지 사용하구요.
3. 치즈케잌 다 굽고 나면 오븐 문을 열어 둔 채 그대로 한 시간 정도 둡니다. 가운데가 꺼지는 현상을 방지 할 수 있데요.
4. 옆면 분리되는 원형틀 19cm에 하면 반죽이 남아요. 좀 더 큰 틀이나 작은 틀 2개로 하면 될 것 같네요.
5. 레몬 맛을 좋아하신다면 적당히 추가하시면 될 듯 ^^

도움이 되었으면 좋겠어요. 성공하시어요.

[쵸코칩]

앗! 바닥을 설명 안 했네요.
스폰지 구워서 1cm정도 두께로 깔아 주세요.
제과점에서 사 먹는 치즈케입보다 훨씬 맛있어요.

[사라]

앗! 저 이 치즈케익 좋아해요~ (전 시노스라고 읽었는데.. ^^)
현대 가면 일부러 꼭 들른답니다.

[쭈야]

쵸코칩님 감사하구요. 님 레시피대로 해볼께요.
사라님 시노스치즈켘 너무 맛있지요?..
다른님도 혹 레시피 있으심 올려주세요~

[꿀벌]

이 레시피는 제가 해보려고 퍼온 레시피에요
쭈야님이 혹시 먼저 하시게되면 알려주세요 얼마나 맛난지

다이제스티브 쿠키 1봉지(10~15개)
버터 50g
크림치즈 250g
생 크림 100cc
설탕 60g
달걀 1개
레몬즙 1 1/4큰술

***만드는 법 ***
1. 쿠키는 설탕이 많이 들어간 종류가 적당하다. 쿠키를 비닐 봉지에 담아 방망이로 두들겨 잘게 부순다.
2. 말랑한 실온의 버터와 쿠키가루를 섞어 반죽해서 파이 껍질 만들 듯이 파이 팬에 깔아 냉동실에 잠시 둔다.
3. 실온의 크림치즈에 설탕을 넣고 저어서 고루 섞으면 생크림, 레몬즙, 달걀의 순서로 넣으면서 거품기로 잘 저어 치즈 필링을 만든다. (레몬즙은 없으면 넣지 않아도 좋다.)
4. 냉동실에 차게 해둔 파이 반죽을 꺼내 치즈 필링을 부어170℃로 예열한 오븐에 넣어서 30분 정도 굽는다.