생강란 만들어 보신 분~~~~

[엄마는 요리사]

친정엄마가 생강과 마늘을 몽땅 보내주셨는데,
집에 있는 서적을 다 뒤져봐도....ㅠ.ㅜ.
생강은 율란이요.....
마늘은 마늘짱아찌밖엔 만들 길이 없더라구요.
혹~ 율란 만들어 보신분~~~~ 4살난 아이도 먹일수 있을까요?

[나나]

생강으로 만드는 것은 생란 ,밤으로 만드는 것은 율란입니다..
애들은 보통 율란을 더 좋아하죠,,
율란과 생란 만드는 법 레시피 올라갑니다..

율란
재료 : 밤 20개 정도, 물 한컵반 , 꿀 3큰술, 계핏가루 조금
1.밤은 물을 부어 삶아서 살만 발라 뜨거울 때 체에 내립니다.
2. 체에 내린 밤에 꿀과 계핏가루를 섞어서 반죽을 만듭니다,계피가 싫으시면 안 넣어도 되요.
밤은 쉽게 상하는 재료 이므로 손에서 오래 주므르면 빨리상합니다,재빨리 반죽해 주세요.
3. 밤모양으로 반죽을 빚어 주세요,끝부분에 계핏가루나 잣가루로 모양을 내주시면 더 좋아요,
밀폐용기에 담아서 냉장고에 보관하시면 이틀에서 사흘정도 보관 가능하구요,밤 한개당 대략 한개 정도의 율란이 나온답니다.

생란
재료 : 생강(껍질 제거한것) 200g, 설탕 100g(11큰술 정도 됩니다,)
물엿 3큰술,물 2컵, 잣가루 조금

1. 생강을 곱게 갈아 주세요. 믹서기에 거친 입자가 사라질 정도로 곱게 갈아주세요.
아주 고운 체에 생강 간것을 넣고 물에 드반 장더 헹구어 내세요. 헹군 물은 버리지 마시고,앙금을 가라 안치세요,건지는 다시 몇번 헹구어 내서 물기를 꼭 짜서 준비해 두세요.
2. 생강 건지에 분량의 물,설탕을 넣고 조려 주세요.물이 반정도 줄면,,가라앉힌 전분을 2큰술 정도 넣습니다.다시 물이 졸아 들기 시작해 반 정도 졸아 되직해 지먄 물엿을 넣고 조려 한덩어리가 되게 조립니다.
3.반죽이 완성되면 빨리 식을 수 있게 넓은 접시나 쟁반에펼쳐서 식힌 다음 생강 모양으로 빚어 주세요.모양은 자유롭게 하셔도 되요.모양낸 반죽에 잣가루를 무쳐 내면 끝입니다.

두 가지다 반죽만 만들어서 모양만 내면 됩니다..
생란 보다는 율란이 좀더 만들기가 간단해요,..4살난 아이는 아마도 밤으로 만든 율란을 더 좋아 할듯 하네요,,율란처럼 만들수 있는 재료로는 고구마나,단호박등도 있어요,,색다른 재료로도 시도해 보세요.

[빈수레]

생강, 편으로 썰어서 생강차를 만들고, 그 익은 생강을 끓는 설탕물에 넣고 조린 후에(물이 거의 다 졸아들게), 겉에 설탕을 묻혀서 꾸득하게 말리면, 그거이 편강입니다. 안주나 명절 간식용 구절판에 한자리 차지하지요.

[★일랑일랑★]

생란...얼마전에 저 이거 만들었거든여...모양두 보기좋구 ..맛두..먹을만했어여..
전 잣가루가 없어서..땅콩가루 묻혔는데...감기걸린데..먹으면 도움이 될꺼같아여..
궁금해요코너에서..생강 검색해보시면..제가한 레시피 있어요...의외루 만들기 간단하더라구여..

[엄마는 요리사]

어제 글올리고 고사이를 못기다리고 만들었습니다.
생강란이 정확한 이름이더군요 ^^* 다 잘했는데....너무 질퍽해서 마음 먹은대로 빚지는 못했습니다. 다음에 만들으라고 하면 더 잘 만들 수 있겠더라구요.
급한 마음에 잣을 믹서에 갈았는데...떡이 되어 버렸어요. 아잉..이것도 경험이라면 경험...도마에 놓고 죄다 다졌습니다. 그렇게햇 왕성했죠...내일 디카로 사진 찍어서 올려볼게요.... ^^*