일단 쌀이 좋아야해요

[나혜경]

주문후 바로 정미 해주는 쌀 있거던요, '미 사랑' 이라고. 5kg씩 주문 하구요, 19000원(제가 먹는게)이구요.
이 쌀로 압력 전기 밥솥에 해도 맛이 괜찮구요, 압력 솥에 하면 더 맛있구요. 찹쌀을 약간 섞으면 더 맛있대요. 저는 이렇게 해서 밥맛 걱정 끝냈습니다.

>흐, 밥 짓는 거요?쌀 씻는 거부터요??
>제가 혼수로 산 전기밥솥에 들어있던 사용법 중에, '맛있는 밥을 짓는 법'이 있어서, 그것을 일부 옮겨 놓겠습니당.
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>1. 쌀을 선택할 때에는
>쌀은 장시간 보존하면 맛이 떨어지기 때문에 될 수 있으면 7-10일분을 구입하는 것이 좋습니다.
>통풍이 좋은 서늘한 곳에 보관하십시오/
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>2. 밥을 지을 때는 정확한 양을 솜씨있게 순서대로 빨리 씻어야 합니다.
>쌀은 부속품인 계량컵으로 정확하게 재어 주십시오.
>처음 사용하는 물은 흡수가 빠르므로 빨리 씻어 물을 버린 다음 물이 투명해 질때까지 계속 씻
>어 바구니에 건져 물기를 제거해 주십시오.
>(쌀을 씻지 않고 물에 담궈두면 쌀에 겨 냄새가 배어들어 좋지 않습니다.)
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>3. 내부 밥솥에 쌀과 물을 넣고 여름에는 30분 겨울에는 1시간 이상 불려 주십시오.
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>전기밥솥에 할 때는, 밥솥의 금이 연질미(쌀..뭔단계이 쌀인지 모름)기준이라더군요
>따라서 햅쌀일 때는 눈금보다 적게, 묵은 쌀이나 건조쌀의 경우는 눈금보다 많이 잡으래요.
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