맛있게 먹기는 해도 손수 만들어본 적이 없어 대답이 늦었습니다.
저녁먹고 요리책보다 레시피 찾았어요.
여기에 보니까 꽃게 4마리를 기준으로 할 때 간장 반컵, 붉은고추 3개, 고춧가루 깨소금 각 1큰술, 설탕 2작은술, 물엿 2큰술, 마늘 네쪽, 생강 한쪽, 파 10센티미터 라고 되었네요.
만드는 법은 일단 신선한 게에 간장과 생강 파를 넣어 간을 들인대요.
다음 간장을 따라낸 다음 믹서에 이 간장과 붉은고추 고춧가루를 넣어 간 후 물엿 설탈 깨소금 등을 넣어 간을 맞추래요.
연옥씨 혹시 성공하거든 꼭 성공담 올려주세요.
저도 해봤으면 좋겠는데 요새 장에 갈 새가 없어 간장게장도 못담그고...
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
문연옥씨, 고추장게장 궁금하다고 하셨죠?
김혜경 |
조회수 : 3,522 |
추천수 : 212
작성일 : 2002-10-15 23:27:48
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 꽃게
'02.10.16 2:43 PM또 다른 방법은요
우선 간장과 설탕, 물엿, 생강을 섞어서 끓여요.
간장의 양이 반정도로 줄어들때까지요.
생강은 건져버리고 그 간장에 나머지 양념을 섞어서 살살 버무리면 되요.
한 반절 정도 지난후 한번 뒤집어주고...
해서 한나절 지나서 먹으면 맛있어요.
이렇게 간장을 끓여서 하면 물이 생기지 않아요.
간장색이 들어서 선명하게 색이 곱지는 않지만 맛은 아주 좋아요.2. 김혜경
'02.10.16 5:03 PM그렇게 간장과 물엿을 끓여서 하면 양념이 잘 묻어있겠네요. 감사합니다. ^.^
3. 뾰루퉁
'05.7.12 4:28 PM제가 정말 좋아하는 고추장게장!! >0<
4. 뾰루퉁
'05.7.12 4:29 PM으아 정보 감사합니다^^
5. 뾰루퉁
'05.7.12 4:29 PM헤헤~ ^^*
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