돼지고기 떡갈비 만드는 법??

[커닝맨]

안녕하세요^^
여긴 인구 6만의 소읍입니다
오랜세월 백수신세 청산하고 뭐라도 하려고 생각하던 중에.....
모처럼 돌아온 장날에 생필품 좀 사려고 장에 나가보니 어디선가
맛있는 냄새가 나길래 가보니 호떡 크기만한  떡갈비를 1개에 2000원씩 팔더군요

그것도 이쪽과 저쪽에서 각각 아주머니 한 사람이 장사를 하더라고요^^;
그런데 떡갈비 하면 쇠고긴데요 귀한 쇠고기를 단돈 2000원에 판매??
혹시나 미쿡소나 저질 쇠고기가 아닌가 의심이 되어서 사먹기를 망설이며
이것저것 물어보며 살펴보니 쇠고기가 아니라 국산 돼지고기 랍니다^^

돼지고길 갈아서 떡갈비처럼 만드는 것이래요
아항~~~~그렇다!! 바로 이거야~~~하며 무릎을 쳤지요^^*
저도 준비해서 떡갈비와 어묵 등을 팔아보려고 합니다
즉....길거리 장사에 도전을 하겠다는 건데요 문제는...........

떡갈비에 들어가는 양념이 뭔지를 모른다는거죠^^;;
알아야 면장질도 한다는데........... 떡갈비 만드는 법을 아주머니께 물었더니
삐죽거리며 잘 안가르쳐주데요 허헛^^;;
하기사 경쟁상대가 되면 곤란할테니까 그렇겠지만.....

여러분!!
제가 길거리 장사를 하려고 합니다
떡걸비 만들 때 어떻게 만들면 되는지 알켜주세요^^
부탁드립니다
들어가는 양념만이라도 알켜주시면 고맙겠어요^^
꼭 부탁드려요^^

[jasmine]

간장 1 : 설탕 1/2 : 파, 마늘 1/4 : 후추, 깨소금, 참기름 약간씩이 비율이고요.
고기 100g에 간장이 1큰술입니다.
쇠고기를 사용할 경우 배즙을 조금 넣는데 돼지고기라면 생강을 조금 넣어야해요.

그런데 판매가 목적이라면 이 정도로는 안될거예요. 뭔가 자극적인 단맛이나 매운맛을 내는 재료가 필요할 듯합니다.

[꽃게]

기본 레시피에 이것 저것 더하고 덜하고 하면서
맛을 찾아보세요.ㅎㅎㅎㅎ
암튼 파는 음식은 조미료가 드가지 않으면 맛이 없다..고 한다니까
그 조미료대신할 무엇을 찾아보심 될것 같아요.