코스코에서 여러개 사다가 냉동해 놓고
하나씩 혼자서 먹어야 하는 상황인데요.
보통은 냉동해서 오래 보관하면서
오븐에 다시 구워 그자리에서 먹습니다.
그런데 구워놓고 몇시간 지나면 완전 딱딱해지더라구요.
직장에 간식으로 하나씩 싸갖고 다니고 싶은데
냉동햇다가 실온 해동하면 다시 부드러워 지나요?
일반 빵은 다시 부드러워 지는데....
베이글도 마찬가지겠지요?
요리물음표
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베이글 보관
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작성일 : 2010-01-09 16:42:07
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 유연
'10.1.9 5:06 PM몇시간후에나 드실꺼라면 일부러 재가열할필욘 없어요
대신에
냉동실꺼내자마자 수분 더 이상 안날라가게
비닐,랲.호일을 이용해서라도 완전히 꽁꽁 싸매두세요.
막상 먹을땐 포실하게 변해잇을거예요
베이글이나 바게트 처럼 지방,당분 적은 빵은 공기중 노출할수록 재가열후..그대로 방치햇을경우
급속도로 돌뎅이같이 딱딱하게 변해버려요
냉동이었지만
님 말씀처럼 모든빵. 역시 베이글도 부드러워져요
다만
공기접촉 ..재가열된
빵이 공기에 접촉된순간부터 집중적으로 빵속 수분 다 빼앗기기 시작한대요
저절로 뻑뻑한질감밖에 남질 않아요
공기노출 .최대한 막아놓아보세요 ..
전 주로 랲으로 한번 싸고 또 호일로도 한번 더 둘둘 감아둡니다2. 슈혀니
'10.1.10 1:13 AM집에서 먹을때는 해동해서 찐빵처럼 찜기에 한번 쪄보세요..
좀 모양새 안날꺼 같지만...
베이글 쪄서 먹으면 쫄깃쫄깃 맛있답니다..3. 뽀야
'10.1.19 7:30 PM맞아요 베이글 쪄서 먹으면 더 쫄깃하니 맛있어요~
4. 미친국수조아
'10.1.20 12:21 PM전 얼릴때 지퍼락 냉동용(냉장용과 뭐가 다른지는 모르겠음..) 작은것에 하나씩 소분해서 얼려요
해동할땐 그냥 하나씩 꺼내서 실온에..
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