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요리물음표

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꽁치이까, 어떻게 손질해서 보관해야 할까요?

| 조회수 : 1,473 | 추천수 : 6
작성일 : 2008-06-02 10:59:39
어부현종님께 꽁치이까 한 박스를 주문했는데요.
조리법을 보니까 통째로 쪄서 내장까지 같이 먹으라고 되어 있더라구요.
도착하고 난 직후에는 싱싱하니까 그렇게 할 수 있을 것 같은데요.
냉동보관 할때는 어떻게 해야 할까요?
내장을 다 빼서 얼려야 하나요?
아니면 그냥 통째로 얼렸다가 나중에도 내장까지 같이 먹어도 되나요?
일부는 살짝 데쳐서 샐러드 위에 얹으려고 하는데
그런 용도로 사용할 것은 내장을 발라내야 할까요?  
우문에 현답을 주세요~~~!!!
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 자연맘
    '08.6.2 12:08 PM

    오징어처럼 그냥 통째로 얼려요.
    저도 지금 냉동실에 한팩 넣어 놨어요.

    처음 도착했을 때는 통째로 쪄서 먹었는데 남은 것은 얼렸다가 (통째로)
    내장 빼고 볶음 요리 해먹었어요.

    내장이 조금 씁쓰름하고 제 입맛에는 별로라 처음 두 번만 통째로 쪄서 먹고
    나머지는 내장 빼고 볶아 먹었어요.

    지금은 겨우 한 팩 밖에 안남아서 조금 아쉽기는 해요.

  • 2. 캔디맘
    '08.6.2 9:18 PM

    그냥통채로 쪄서 내장채먹고 익힌 나머지를 내장채 그냥 냉동했다가
    먹고 싶을땐 냉동된거 미리꺼내 잠시 자연해동 하면
    처음찔때같이 맛있다고 어부현종님 글에 그렇게 써있던거 같던데요.^^

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