청양고추를 사다가 간장,설탕,식초넣고 짱아치를 담궜는데요
요즘 입덧땜에 입맛이 변덕스러워 그런지
이젠 빨간 짱아치가 먹고싶네요..
고추가루넣고 버무리는건가요 고추장넣는건가요? 또 뭐 넣나요?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
간장으로 담근 고추짱아치를 다시 빨갛게 하는방법요..
에헤라둥둥 |
조회수 : 1,961 |
추천수 : 56
작성일 : 2008-04-21 17:21:40
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 샤리
'08.4.21 11:37 PM담가놓은 장아찌를 먹을만큼 꺼내셔서, 간장을 조금 빼주세요..
손바닥으로 꾸욱 눌러서요~
나중에 간장이 속에서 나와서, 2차로 버무리는 양념이 다 흘러내리더라구요~
고추장을 한스픈정도 넣으시면, 고춧가루는 두스푼에서 세스푼 사이~(고추장아찌양에 맞추세요)
고추장보다 고춧가루를 더 많이 넣으시는게 더 맛나데요~
거기에 물엿이랑, 깨소금, 그리고 참기름 조금 넣으셔서 버무리시면 되요.
실패할 확률을 낮추시려면~ 양념장을 먼저 만드셔서 맛을보세요.
저도 그때그때 양에 맞추어서 하다보니, 정확한 레시피는 없네요~~
맛나게 해드시길^^2. 에헤라둥둥
'08.4.22 12:34 PM샤리님! 너무 감사합니다.
어제 몇번을 들어와도 무플이길래 절망하고 있었는데
오늘집에가서 얼른해봐야겠네요~
좋은하루되세요~
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