빵 반죽 할 때 좋은 장소나 방법 있을까요?

[이맘고]

안녕하세요?

식빵 하나 만큼은 수준급으로 만들고 싶은, 그래서 식빵만 파는 수행자입니다. ^^

다름이 아니라 제가 만들어 먹는 식빵은 통밀 350g, 밀가루 450g 이 들어가요. 양도 많고, 통밀 비율이 높아 가정용 제빵기의 반죽기능으로는 한계가 있습니다. 그래서 10분 손반죽 후 200번 정도 패대기 쳐요.

근데 이 때 장소가 참 중요하더라구요. 지금은 이불 깔고 그 위에 다리 접은 밥상 놓고 합니다. 근데 이불 위라 자리가 자꾸 밀리고 눈에 안보이는 먼지도 많이 나겠죠?

82님들의 좋은 방법 좀 있으면 알려주세요.

생각 같아선 마루 바닥이나 방바닥 닦고 쓰고 싶지만 영 찝찝하네요.

[하늘연]

커다란 김장용 비닐같은거 구해서 그안에 뜨거운물넣은 그릇과 함꼐 넣어도 발효 잘돼요 양이 많아서 흔히들 하는 전자렌지나 이러 발효는 어려울듯하네요.아이스박스에도 한다지만 그 냄새가 싫어서 저는 별로 ..

[fiz]

바닥에 실리콘 매트 깔고 하시면 될거 같은데요.
제빵용품 사이트 가면 실리콘 매트 팔아요. 사이즈 좀 큰걸로 사다가 바닥에 깔고 하시면 될거 같은데요.
저는 제빵기에서 1차발효까지 하고 빵 성형할때 식탁위에 그거 깔고 해요.
세척하기도 편하고 반죽도 달라붙도 않고 식탁위에서 밀리지도 않아서 아주 좋아요.