정말로 계란 껍질 넣으면 김치 안 시어지나요?

[미야]

신김치를 안 좋아합니다(가족 모두)
근데 시골에서 벌써 김장 김치를 보낸다고 하시네요(양이 많아요)
어떤 방법이 가장 빨리 안 시어지게 보관 가능 할까요?

[산.들.바람]

미쳐가는 나라에서 살기 참 힘들어요
야채 근처에도 안가요
냉동실 뒤져서 근근히 먹고 살아요.
미쳤어요 미쳤어
세상에 오이,호박,고구마...하나를 맘 편히 먹을 수가 없는 나라가 됐어요

[미야]

산. 들. 바람님 ~자세한 답변 고맙습니다
근데 -특히 남편이 신김치는 싫어한답니다
반은 그냥 보관 반은 안시어지게 보관하고 싶어서요
계란 껍질을 씻어서 넣는지 , 날달걀 그대로 넣는지(검색해보니 나오더군요)
어느정도 양을 넣어야 효과가 있는지 등등 궁금합니다

[jiny]

저는 많이 시어진 김치에 계란껍질 갈은것을 넣어봤어요. 처음부터 넣지 않고 너무 시어서 그냥 먹기 힘든 김치에 넣어보니 정말 신맛이 줄어들고 맛이 돌아왔어요. 처음부터 넣지 마시고 나중에 시어서 맛이 떨어질때 넣어보세요. 저희는 유정란 껍질 삶아 먹고 남은 껍질 바싹 말려서 곱게 가루 내어서 넣었답니다.

[미야]

jiny 님 감사합니다~