어제 담근 열무김치가 너무 하얀데 어떻게 하죠?

[천방지축~]

어제 세번째로 열무김치를 담궜거든요
홍고추를 가는데 매운냄새가 확 나서
애들 먹기 좋으라고
고춧가루는 전혀 넣지를 않았어요
그랬더니 열무에 고춧물이 들지 않고
허~~연 열무가 됐어요
그래도 김치하면 빨개야 하는데
영 맛이 없어 보이네요
지금이라도 고춧가루 넣고 버무려도 될까요?
또 좀 싱거운거 같은데 소금 추가해도 되는지....

고수님들 꼭 답글 부탁 드려요~

[꽃님]

고추가루 넣지않은 열무김치 사찰에서 많이 하던데 깔끔한 맛이 좋아요 김치는 간만 잘 맞고 잘 익히면
성공입니다. 김치간은 익히지 않았으면 윗소금 살짝 뿌려 국물에 녹아들게 김치통을 좀 흔들어 눌러 마무리하세요 전 익은듯한 김치에 소금간을 하면 쓴맛이 돌더군요

[쾌걸]

보기에 좋아야 먹기도 좋겠지요.
젓국은 어떤 것을 사용했는지 모르겠으나 소금간 보다는 간을 가늠하여
사용했던 젓국에 고추가루를 버무려서 더 넣으셔도 되겠습니다.
맛 있게 드세요~