마늘장아찌 이상해요..ㅠ.ㅠ

[띠띠]

아무래도 마늘장아찌 실패한 것 같아요.
키친토크에서 통마늘 장아찌 레시피 그대로 만들었는데
마늘의 문제인지
한달 보름이 지났는데도 맛이 영..ㅠ.ㅠ
일단  처음에 삭히고 나면 껍질도 쏙쏙 빠지고  
그렇다는 분들 많으셨는데
저는 지금 한달 보름이 지났어도 껍질이 갈비보다 질겨요..ㅠ.ㅠ
통마늘을 칼로 반 자르는 것도 못하겠어요. 안잘라져서..ㅠ.ㅠ
껍질이 유난히 질기네요.
햇마늘로 했었는데 햇마늘이라고 다 장아찌 담글 수 없는 건가요?

제가 마늘장아찌는 처음인데
마늘장아찌가 익으면 갈색으로 변하는 게 맞나요?
통마늘 장아찌 색 안넣고 하얗게 만든 거였는데
마늘은 갈색으로 익었네요.
맛은..도통  마늘의 그 톡쏘는 향이 그대로이고..
새콤달콤 맛있다는데 전혀 그렇지 않구요..ㅠ.ㅠ

뭐가 문제였을까요?
레시피대로 그대로 했는데...ㅠ.ㅠ

[내맘속의 행복]

저는 작년에 첨해봤는데 3달 지나서 먹었는데도 마늘맛이 강하던데여..그래서 다들 3달이면 먹는다는데 왜 이러나 하고 그냥 잊고 있다가 한 2-3달 더 있다가 먹어보니 먹기 좋게 잘 됐더라구여..그래서 올해는 첨부터 5-6개월 둘 생각으로 담갔어여..기대려보세여..천천히~

[띠띠]

마늘장아찌는 정말 시간이 약인가 봐요..^^;
그런데요..맛은 그렇다쳐도 껍질도 이렇게 질길수가 있나요?
다른 분들은 일주일정도 삭히고 나면 껍질도 쏙쏙 잘 빠진다고 하시던데..
제 건 껍질이 장난이 아니에요..ㅠ.ㅠ