쇼콜라를 구우려구요...도와주세요ㅜ.ㅜ

[해뜰날]

요리할떄 오븐은 항상 많이 쓰지만 제빵은 해보지 않았는데요
발렌타인데이도 다가오고해서 가또 쇼콜라를 구워보려고해요

레시피들을 검색하다보니 머랭을 만들으라 되어있던데요
전 거품기가 없거든요 ㅜ.ㅜ 튼튼한 팔뿐...
머랭이 거품기가 없어도 가능한가요?
팔로 열심히 저으면 될 수도 있는건가요?
알려주세요~~~

그리구요....레시피를 네개정도 찾았는데 조금씩 다 다르네요
저는 좀 다크한고 촉촉쫀득쫀득한 레시피를 원하는데
혹시 좋은 레시피 갖고 계시면 좀 나눠주세요^^
감사합니다~~

[김미화]

튼튼한 팔을 갖고계시다니..손거품기로 하시면 되는데..
그렇게 마니 힘들진 않을거 같아요..
저도 핸드믹서사기전에 손으로 버터 녹이는 작업 마니 했었거든요..^^
쇼콜라는 브라우니보다 촉촉하고 깊은 맛이 나니까요..
찾으신 레시피중.. 제일 만만해 보이는 걸로 도전해 보세요~

[은재맘]

머랭 만드는 기초는 아시겠지요?

흰자가 차가워야합니다.. (그릇 밑에 얼음물을 받치고 머랭을 내는 방법도 있답니다.)
노른자가 들어가면 안돼요.
거품기에 기름기가 있으면 안되구요,
마찬가지로 그릇(믹싱볼)에도 기름기나 물기가 있으면 안됩니다.
그리고 손거품기가 너무 작아도 머랭내기가 힘들어요.

마지막으로...
http://blog.naver.com/hhjjkkllp/16607005 요기를 참고하세요.

[헤이븐]

팔로 하실 땐 그냥 저으면 안 되고 거품기로 그릇을 고루고루 내리치면서(?)
하는 거 아시죠? 결혼하신 분이면 남편에게 부탁하세요~

[헤이븐]

참, 어떤 레서피 쓰시는지 모르지만 쫀득한 걸 원하심 코코아 분말보다
다크 쵸콜릿(베이킹 용)을 중탕해서 쓰시면 도움이 될 거예요.

[해뜰날]

답변주신분들 감사합니다^^
남편은 없고 팔만 튼튼한지라 한번 힘내서 해봐야겠어요
코코아 분말보다 초컬릿이 도움이 된다니 썡유~~
쫀득한 느낌을 원했었거든요^^
행복하세요~~