청국장 맛있게 끓이는법 좀...

[요리퀸]

알려주시와요...
검색해봐두 끓이는 방법보단 청국장 만드는법이나 가루에 대한 질문만 많이 있네요...
제가 청국장을 끓이면 맛이 없어서 청국장을 잘 안사게 됩니다...
아이들두 맛있게 보글보글 끓여주고 싶은데...
어찌하면 맛있을까요?

[remy]

청국장은 별다른 비법 없이 잘 익은 김장김치와 멸치만 있음 되는데요...
전 멸치랑 썰은 김장김치랑 물 약간 붓고 바글바글 끓이다가
멸치 꺼내고 마늘 좀 넣고 또 끓이다가
청국장 한스푼 풀어 넣고 두부 썰어넣고 끓으면 고춧가루, 소금으로 간하고 파 썰어 넣음 끝...
참.. 전 청국장 직접 만들어 먹어서 양념안한 생청국장 넣어요..
김치 안넣고 끓이는건 모르겠어요.. 전 늘 이렇게 먹거든요...

[군고구마]

저도 잘 익은 김치나 깍두기 넣고 끓여요.
아이들이 매운 거 좀 먹을 나이면 거기다
청양고추 썰어 넣으면 맛이 약간 업그레이드 되는 것
같아요.
무우가 맛있을 땐 그냥 무 많이 넣어도
자연적인 단 맛이 나서 나름 괜찮던데요.

[뽀미언니]

저도 된장찌개 끓이듯이 끓인 청국장보다 김치 넣은것이 맛있고 좋더라구요.
돼지고기 사태같은 살코기 많은부분 좀 넣고 끓이면 고기냄새도 안나고
얼마나 맛나는지 몰라요.

[초록]

멸치 육수에 송송 썬 김치 넣고 물이 끓으면 돼지고기 풍덩!
고기 다 익을즈음에 두부랑 파 썰어서 넣고
마지막으로 물에 개어 놓은 청국장 넣고 한번 바르르 하면 불끕니다.
오래 끓이면 청국장 균이 죽는다네요.
전 늘 이렇게 끓이고 혹시 맛이 2%부족하면 참치액 반스푼 넣어요.

[비타민]

저흰 멸치 육수나 쌀뜨물 이용해서 끓이고요... 김치 조금 넣거나 무우 썰어넣고, 두부 넣고... 마지막에 고추가루조금, 파 어슷썰어... 넣어 살짝 더 끌인후 먹으면 맛있어요...

저흰 걸죽한걸 좋아해서... 청국장만으로 걸쭉하게 하면 혹시 짜게 될까봐... 나중에 청국장 가루 두 숟가락 정도 넣어서 좀 걸죽하게 먹어요...