멸치 시장에서 사온그대로 안씻고 먹어도 되요?

[박은숙]

시장에서 사온거라 먼지랑 많이 붙었을텐데..
멸치 그냥 먹는거에요?

그리구 국끓일때 멸치넣을때도 그냥 안씻고 넣어요?

씻어야 한다면 어떤방법으로 몇번 씻어야 칼슘잘챙겨먹고 염분은 빠져나가게 할수있을까요?

또 씻어서 말리지않고 그냥 물기만 털어서 팩에 넣어서 냉장고에 넣어놔도 썩거나 곰팡이 생기지 않나요?

알려주세요~

(큰멸치,잔멸치,보통멸치 다 똑같은거죠?)

그리구 큰멸치에 똥같은거 제거 안하구 먹어도 되요?키크려고 하는데 멸치 똥에 영양분이 있다는소리도 있는데.. 맞나요?

[홍현정]

씻어 먹어 본적은 없는데요. 만약 씻고 말리지 않고 냉장보관하면 썩지 않을까 싶네요.
대부분 큰멸치는 검은거 제거하고 쓰죠.

[하얀자작나무]

큰 멸치는 사오면 바로
모든 머리와 똥을 자르고, 똥은 버리고 머리는 가루를 내요. 그래서 찌개같은 거 멸치넣을 때 가루도 조금 넣어서 끓입니다.

큰 멸치를 국 끓일때는
물에 넣기 전에 흐르는 물에 살짝 씻어서 넣어요.
미리 씻어서 팩에 넣으면 안되고 마른 째로 저는 냉동실에 넣고,
필요한 만큼 그때 그때 꺼내 씻어서 국에 넣습니다.

잔 멸치는 냉동실에서 나오면 약간 눅눅 하니
약한 불에 오랫동안 볶아줘요. 그럼 비린내도 날라가고 맛이 있어 집니다.

[박은숙]

큰멸치 안씻구 그냥 고추장찍어 먹어도 되요?

[가을향기]

멸치 씻어 먹는다는 말은 못들어보았네요....저는 걍 까서 국물을 내던가..아님 걍 고추장 찍어 먹던가 하는데요....정~못믿겠다면 국물낼땐 한번 살짝 헹구는 정도로만...생으로 먹을땐 씻지말고요....사실 오징어도 씻어 먹진 않잖아요....불려서는 먹어도...믿고 드세요~^^