으악! 매실이 큰일났어요! 도와주세요!!! (사진수정)

[lois]

지난 금요일까지 위의 설탕마개가 다 녹지 않아서
설탕마개가 녹으면 아래에 녹아져서 내려온 설탕들과 섞으려고 기다렸어요.

금요일에 여행을 갔다가 엊저녁 밤늦게서야 들어왔죠.
오늘쯤에는 매실을 함 뒤집어주는게 좋을듯 싶어서 갔더니...

뜨아!!!!!!!!!!!!!!!!!

매실이 저런 꼴이 되었어요.

매실은 우리가 직접 나무에서 따왔는데, 상처난 것들이 넘 많아서
버리기 아까와서 상처난 부분만 도려내고 담근게 많아요.

담기전에 유리병과 항아리는 소주를 분무기에 담가 뿌려서 소독을 했었어요.

흰설탕과 매실을 동량으로 넣었구요. (무게를 정확히 달아서 넣었죠.)

그리고 작년에 설탕푸대로 항아리를 커버했더니 잘되서 올해도 그렇게 했어요.
다만 3겹인 것을 한겹만 잘라서 커버하고 고무줄로 동였었는데...

벌레 같지는 않지만 도대체 뭔지 모르겠네요.

윗부분이 다 저런것은 아니지만 몇개가 저렇게 허연 곰팡이가 피었구요.
어떤 것은 까맣게 생긴것들이 막 달라붙어 있는데,
그게 바닥에 닿으니 무슨 애벌레새끼처럼 작은 것들이었네요.
어떻게 해야하나요?

저 매실들을 다 버려야 하나요??? ㅠ.ㅠ

저거 안좋은 것들을 건져서 버리고
괜찮은 것들은 씻어서 소주에 부어 매실주를 만들어도 될까요???

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수정한 사진이 좀 크면, 사진을 클릭하시면 한눈에 볼수있게 팝업창으로 뜨네요. ^^

[달래냉이꽃다지]

사진이 좀 컸으면 좋겠는데 조그마해서 잘 안보입니다
옆에 있는것은 매실안에 혹시 벌레가 있어서 ?
꺼림칙하시면 저기다 바로 소주 부어 두시되 30도쯤 되는것으로요

[lois]

헉! 정말 매실안에 벌레가 있었을 수도 있었겠네요!!! ㅠ.ㅠ
한데 사진에 있는건 벌레같지는 않아요. ㅠ.ㅠ

근데 저 검은 알맹이들이 매실 바닥까지 내려가서 둥둥 떠있거든요.

소주를 바로 부으라고 하셨는데요.
건지지 말고 그 위에 부으라는 말씀인가요?
위에 적었듯이 저 검은 알맹이들이 밑부분까지 둥둥 떠있거든요.
설탕은 제일 밑에 가라앉아있구요.
좀더 자세하게 설명 부탁드립니다. ^^

[달래냉이꽃다지]

우선 매실을 넓은그릇에 부어놓고
파란매실은 따로 골라내서 술 부어주세요
이때 물기없게 조심하시고요

매실이 검은것이나 곰팡이 낀것은 아깝지만 버리십시오
이런것은 술담아도 맛이 안 좋습니다

그리고 바닥에 떨어져 있는것은 안에 벌레가 잇어서 나오는것입니다
밤 같은것 사서 놔 두면 그런 찌거기가 나오는데 속에서 갈아먹고 내 놓는것이구요
아까워 마시고 설탕도 버리세요
사진속의 매실 푸른부분에 검게 변한것도 골라내시고요
내년엔 매실담기전에 세심하게 살펴서 골라서 담으셔요

[lois]

고맙습니다.
님의 말씀처럼 할께요.

한데 또 궁금한게 있네요.
매실을 골라내서 물에 한번 씻어 말려 소주에 부어야 하나요?
아님 그냥 건져내서 소주에 부어야 하나요?
소주에 부을때도 설탕을 넣어야 한다고 읽은듯도 싶어서요.
그냥하자니 왠지 찝찝하고...
어떻게 해야할지 모르겠네요. ㅠ.ㅠ