처음 만들거면서 10키로를 주문했는데 걱정이 되서요.
우리집은 다용도실은 거의 발아실? 이랍니다. 감자나 양파를 아무리 잘두어도 금방 싹이 쑥쑥나거든요.
그리고 좁아서 세탁할때 물이 바닥에 거의 다 닿구요.
그래서 아예 김치냉장고 용기에 넣을생각하고 매실주 유리병만 사왔는데 아예 처음부터 김치냉장고 야채칸에 보관하려고 하는데 이것도 발효가 되려면 어느정도 실온에 있어야 하는건 아닌지 걱정이 되서요.
발효하는 요구리트나 청국장 등등도 다 온도가 40도는 되어야 하는데 차갑게 보관하면 안되는건 아닐까요?
아니면 김치냉장고 한칸이 비어있는데 전원을 넣지않고 보관하는건 어떨까요?
그러면 실온보다 높아서 상하는건 아닌가 걱정도 되는데...
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
매실절임 할때 김치냉장고에 넣어놔도 될까요?
로빈 |
조회수 : 1,158 |
추천수 : 2
작성일 : 2006-05-21 16:50:49
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 숨은꽃
'06.5.21 6:32 PM우리 친구는 그냥 앞베란다에 햇빛 안들게 하고 놓아두던데
맛있게 발효되던데요2. 달래냉이꽃다지
'06.5.21 7:46 PMhttp://fullbug.co.kr/index.php?pgurl=board/bd_write&brno=36&member=&mode=V&wr...
하동 풀벌레농원에서
매실장아찌 만드는것 있어 옮겨 봤으니 참고 해 보십시오
매실액이라면 발효 필요하지만3. 천하
'06.5.21 10:01 PM시장에 가시면 장독 작은것은 3~5만원 할겁니다.
숙성이 잘되기는 이것 이상 가는게 없습니다.
한번 사 놓으면 여러 용도로 사용가능 하기에 농촌에서는 틈만나면
장도가지 사는게 주부님들 취미 랍니다.
특히..울 마누라..4. 달래냉이꽃다지
'06.5.22 3:46 AM회원장터에 유약 안 바른 숨쉬는항아리 팔고있어요
가능하면 항아리 사용해 보시고
장아찌라면 냉장보관해도 되구요
매실액 만드실거라면 발효가 되어야하니 베란다에다 두시되 그늘이어야합니다
아파트 베란다면 40일쯤되면 분리해야되구요 작년에 우리도 그랫는데 품질 이상 없음
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